Jaká jídla jsou pro děti nebezpečná

Analýzy

Ahoj milí čtenáři. Dnes uvažujeme o otázce, která zajímá mnoho matek: která jídla jsou pro děti alergenická.

Které alergenické přípravky by měly být zcela vyloučeny ze stravy dětí mladších než jeden rok, které pro děti ve věku dvou až tří let.

A od jakého věku mohou být alergenní potraviny zavedeny do dětské výživy.

Alergenní výrobky pro děti

Znečištění životního prostředí, výrobky nízké kvality, přesycení našeho každodenního života chemikáliemi (domácí, kosmetické, zemědělské) - tělo reaguje na všechny tyto „zátěže“ imunitními poruchami.

Rostliny, zvířata, domácí potřeby - to vše může vyvolat alergické reakce. Nejčastěji je však zaznamenána alergie na potraviny (až 80%).

Jak chránit před potravinovou alergií nejdražší, co máme - naše děti? Jaká jídla se nazývají alergenní?

Produkty - Alergeny

Všechna jídla, která jíme, lze rozdělit do tří skupin: hypoalergenní, středně alergické a vysoce rizikové alergenové produkty.

Hypoalergenní přípravky se tělem snadno vstřebávají, nemají prakticky žádné látky, které by mohly způsobit alergie. To:

  • mléčné výrobky (kefír, tvaroh, fermentované pečené mléko, jogurt, sýr feta),
  • obiloviny (pohanka, rýže),
  • zelená a bílá zelenina a ovoce (cuketa, tykev, jablka),
  • králičí maso, telecí maso.

Alergenní výrobky se středním rizikem zahrnují ty, které při dostatečném stupni bezpečnosti mohou za určitých okolností u jedinců vyvolat nežádoucí reakce těla.

Jedná se o ryby s nízkým obsahem tuku, droby, luštěniny, banány, bobule, bylinky atd..

Mezi vysoce rizikové alergenní potraviny patří mléko, citrusové plody, červená a oranžová zelenina, bobule a ovoce, čokoláda, med, ořechy, mořské plody.

Podívejme se podrobněji na pravidla pro používání alergenních přípravků pro děti..

Alergenní výrobky pro děti do jednoho roku

U dětí je pravděpodobnost vzniku alergie velmi vysoká..

Riziko zvyšuje riziko: genetická predispozice, nesoulad matky s dietou během těhotenství a kojení, užívání antibiotik během těhotenství, předčasné odstavení z mateřského mléka, poškození střevní mikroflóry.

Ale i když se vám podařilo těmto rizikům zabránit, měli byste vědět: do šesti měsíců se z jakéhokoli nového produktu pro dítě může stát alergen!

Orgány trávicího traktu dítěte nevyrábějí dostatek enzymů, aby „rozpoznaly“ nový produkt.

Proto lékaři doporučují krmit mateřské mléko co nejdéle, protože je to nejbezpečnější a nejužitečnější jídlo pro dítě. Je vhodné zavést doplňková jídla od šesti měsíců pomocí hypoalergenních přípravků..

Nejnebezpečnější pro dítě do jednoho roku jsou alergenní přípravky:

  • Kravské mléko. Alergie se také mohou rozšířit do receptur kravského mléka. Proto, pokud musíte přejít na umělé krmení, buďte při výběru směsi opatrní. Pokud jde o alergie, přecházejí na kozí nebo sójové mléko, jsou méně alergické.
  • Vajíčka. Také je známo, že obsahují protein. Do stravy dítěte do jednoho roku lze proto zavést pouze žloutek a nejlépe křepelčí vejce - jsou méně alergenní.
  • Exotické ovoce. Snad každý ví, že alergenní výrobky pro děti do jednoho roku věku jsou citrusové plody: pomeranče, mandarinky, grapefruity. Naše babičky o tom také věděly. Citrusové plody však nejsou alergickým produktem kvůli určitému prvku, ale protože rostou v tropických zemích a jsou cizí, exotické pro naše tělo. Lékaři proto doporučují zavádění nativního ovoce pro naše místa (například jablka) dětem mladším než jeden rok a dávejte si pozor nejen na citrusové plody, ale také na banány, manga, ananas a další zahraniční hosty..
  • Červená a oranžová zelenina, bobule a ovoce. Výrobky těchto jasných barev jsou alergenní, protože mají složitou strukturu, kterou tělo dítěte těžko stravuje. Proto nemohou být děti mladší než jeden rok krmeny těmito produkty.
  • Miláček. Každý samozřejmě ví, že med je velmi zdravý a velmi chutný produkt. Včely však shromažďují pyl na med z různých rostlin, včetně rostlin, které způsobují alergie. Z medu se stává alergenový produkt..
  • Čokoláda. Součástí čokolády je příliš mnoho alergenových produktů: mléko, bílkoviny, kakaové boby. Tělo dítěte není schopno tuto výbušnou směs zpracovat.
  • Ořechy, zejména arašídy. Vysoký obsah bílkovin z ořechů činí pro dítě zvlášť nebezpečným alergenovým produktem.
  • Mořské plody a mořské ryby. Protein nalezený v mořských plodech a rybách není pro dítě o nic méně nebezpečný. Tyto produkty musí být vyloučeny pro děti do jednoho roku..
  • Cukrovinky, džemy, zavařeniny. Obsahují hodně cukru a příjem cukru by měl být minimalizován pro děti.

Pokud má dítě známky alergie, potřebuje hypoalergenní stravu. Úvod do stravy nových produktů, poraďte se s pediatrem.

Se zdravou reakcí na doplňkové potraviny ve druhém nebo třetím roce života dětí můžete pečlivě experimentovat s více alergenními potravinami.

Pamatujte na pravidlo: pouze jeden nový produkt by měl být podáván postupně, počínaje malými dávkami, ráno nebo odpoledne po několik dní, pečlivě sledujte reakci dítěte.

Musíte začít se středně alergickými potravinami (ryby s nízkým obsahem tuku, luštěniny, droby, banány, lehké bobule, meloun).

Se zdravou reakcí můžete také pečlivě zkusit dát dítěti alergická jídla: mléko, vejce, cukrovinky, ořechy (vlašské ořechy nebo mandle), džemy, med.

Ve věku tří let se můžete pokusit zavést citrusové plody do stravy vašeho dítěte..

Nejvíce alergenní jídla - čokoláda, jahody, mořské plody, arašídy - je lepší nedávat dětem do pěti let.

Strava pro alergie u dětí různého věku: obecné principy, menu

V literatuře se stále více objevují údaje, že přísná strava pro alergie může být nejen užitečná, ale také škodlivá. Jak vybrat správnou stravu pro alergické dítě? Tento článek pomůže pochopit, jak by měla být vytvořena hypoalergenní strava pro děti s různými alergickými onemocněními.

Alergie je onemocnění, které se vyvíjí v důsledku nedostatečné reakce těla na požití cizího proteinu. Tato látka může pronikat různými způsoby:

  • aerogenní a pak se senná rýma vyvíjí;
  • kontakt, který vede k rozvoji kontaktní dermatitidy;
  • parenterální, způsobující alergie na léky nebo alergie na hmyzí jed;
  • a samozřejmě jídlo.

V případě potravinové alergie je nutné vyloučit výrobky obsahující tento protein z potravy, aby se vyloučil kontakt těla s alergenním proteinem..

Eliminační dieta

Je to velmi specifické. Ze spotřebovaných produktů musíte odstranit specifické, specifické, pouze ty, na které je přecitlivělost. Pokud není možné provést přesnou diagnózu nebo v nejranějších fázích (včetně autodiagnostiky), používejte konkrétní stravu..

Nespecifická strava

Druhou možností je základní nespecifická strava. Je nutné vypnout všechny „nebezpečné“ výrobky, pokud jde o alergie na stravu, snížit celkovou výživovou zátěž na těle.

Účel hypoalergenní stravy je tedy následující:

  1. diagnostické hledání spouštěcího alergenu;
  2. vyloučení kontaktu se spouštěcím alergenem;
  3. snížení celkové alergické zátěže na tělo;
  4. doplňování vyloučených živin a stopových prvků z jiných produktů.

Poslední bod je klíčový, protože striktní hypoalergenní strava pro děti je potřebná a důležitá pouze v období těžkého exacerbace, před ustanovením terapie. Ve zbytku času je důležité nejen vyloučit alergen z potravin (s alergiemi na potraviny), ale také vytvořit vyváženou stravu s takovou výjimkou.

Obecné zásady tvorby stravy pro alergie u dítěte

Při tvorbě stravy je velmi důležité vzít v úvahu vlastnosti těla dítěte.

Je tedy třeba si uvědomit, že děti pravděpodobně potřebují bílkoviny a vlákninu více než dospělí. Je to kvůli extrémně vysoké aktivitě dítěte (zejména ve věku 3-7 let) a potřebě „dokončení“ všech systémů a orgánů. Stalo se však, že živočišná bílkovina nejčastěji vyvolává nedostatečnou imunitní odpověď.

Druhým bodem je vysoká prevalence alergie na bílkoviny kravského mléka. Kromě toho existují určité rozdíly mezi „dětskou“ potravinovou alergií a „dospělou“ alergií:

  • u většiny dětí je imunitní reakce kombinována s neimunitní (je realizována tzv. pseudoalergie);
  • nejčastěji je polyalergenní senzibilizace;
  • čím je dítě starší, tím vyšší je pravděpodobnost vzniku křížové alergie.

Poslední bod je spojen především s rozšířením dětské stravy.

S ohledem na všechny tyto vlastnosti můžeme rozlišit základní principy tvorby jakékoli hypoalergenní stravy - specifické i nespecifické:

  • strava je nezbytná pro jakékoli alergické onemocnění, ať už jde o přecitlivělost na potraviny, sennou rýmu nebo kontaktní dermatitidu;
  • u potravinových alergií je nutné přesné stanovení spouštěcího alergenu;
  • je nezbytné co nejúplnější vyloučení živočišných bílkovin a jejich nahrazení rostlinou;
  • přípustné použití mléčných výrobků;
  • nutně vyloučení histamin-antimikrobiálních přípravků;
  • je důležité vyloučit nejen kauzální alergeny, ale také dráždivé látky (zvláště důležité pro sennou rýmu);
  • je nutná přísná kontrola plné a vyvážené stravy.

Jídlo pro alergické děti musí být pečené, dušené nebo vařené.

Povinná pravidla

Dalším bodem, na který se musíme zaměřit, jsou pravidla, která je třeba dodržovat, pokud dítě potřebuje hypoalergenní stravu:

  1. Pracujte společně s alergologem. Nemůžete samostatně vyloučit produkty ze stravy nebo je uvést na trh, zejména u těžkých alergií;
  2. Přísné dodržování. Nemůžete „následovat vedení“, které dítě prosí o alergenický produkt. Je důležité si uvědomit, že při skutečné alergii stačí i malá část k vytvoření závažné alergické reakce;
  3. Včasné nastavení. Existuje možnost samoléčení některých typů alergií s věkem, stejně jako výskyt nových alergií;
  4. Hypoalergenní život. Měl by jít ve spojení se stravou - pravidelné mokré čištění, nepřítomnost plísní, prachu, případně domácích zvířat v domě, použití vzduchových filtrů.

Fáze zadávání stravy pro alergie u dítěte

Podle klinických doporučení je hypoalergenní strava zavedena ve třech fázích:

  1. Identifikace spouštěcího faktoru, výběr stravy. Provokují se provokativní testy, testy skarifikace, empirická dietní terapie. Doba trvání této fáze je vyšší, čím více alergenů jsou přímé dráždivé látky;
  2. Udržovací terapie Nejdelší fáze dietetické terapie (její trvání se pohybuje od 3-5 měsíců do několika let. V této fázi jsou vyloučeny všechny produkty alergické na člověka;
  3. Rozšíření stravy. Kritériem přechodu je úplná klinická a laboratorní remise. V této fázi, počínaje minimálními dávkami, se nejprve zavádějí minimálně alergenní přípravky, poté zkřížené alergeny a pokud se podávají úspěšně, pokusí se zavést stále závažnější alergeny.

Nespecifická strava

Nespecifická strava znamená vyloučení všech vysoce alergenních potravin. Je jmenována při své první návštěvě u alergologa se stížnostmi na přecitlivělost..

Používají se eliminační diety v nejširším možném rozsahu. Podle I.V. Borisova, profesorka na sibiřské pobočce Ruské akademie lékařských věd, jsou všechny výrobky podle stupně alergenní aktivity rozděleny do tří typů. Přidělit produkty:

Vysoká aktivita:

  • kuřecí vejce;
  • mléko;
  • rybí výrobky;
  • kuřecí maso;
  • Rajčata
  • citrusy;
  • banány
  • pekařské droždí;
  • čokoládové výrobky, kakaové boby;
  • všechny druhy ořechů;
  • meloun;
  • celer;
  • koření.

Průměrná aktivita:

  • hovězí;
  • vepřové maso;
  • koňské maso;
  • krocan
  • pšenice
  • žitná jídla;
  • rýže
  • ječmen;
  • ovesné výrobky;
  • mrkve;
  • okurky
  • řepa;
  • sója;
  • hrášek;
  • Fazole
  • meruňky
  • jablka
  • hrozny
  • kiwi;
  • ananas
  • maliny;

Slabá aktivita:

  • jehněčí maso;
  • králičí maso;
  • pohanka;
  • squash;
  • zelí;
  • tuřín;
  • dýně;
  • švestky
  • hruška;
  • vodní melouny;
  • salát;
  • borůvky;
  • brusinky;
  • brusinka.

Svaz ruských pediatrů nabízí podobný způsob distribuce výrobků podle jejich alergenicity:

Tabulka: Dieta na alergie u dítěte z Unie pediatrů Ruska (část 1) Tabulka: Dieta na alergie u dítěte z Unie pediatrů Ruska (část 2)

Dr. E.O. Komarovsky jmenuje šest nejvíce alergenních potravin:

Hypoalergenní dieta pro děti

PEKLO. Ado, sovětský patofyziolog, imunolog a alergista, studující spouštěcí mechanismy alergických reakcí, zjistil, že existují produkty, které jsou téměř povinnými (povinnými) alergeny, a existují i ​​ty, které jsou z hlediska alergií relativně bezpečné.

Ado strava pro alergické děti, založená již v roce 1987, je založena na tomto: vyloučení „agresivního“ jídla a jeho nahrazení jemnějším.

Výhody této stravy:

  • konkrétní seznam potravin, které by se neměly konzumovat, spíše než dlouhá definice „nebezpečných potravin“;
  • vyloučení všech alergenů najednou, což zajišťuje rychlé odstranění klinických příznaků alergií;
  • schopnost zavádět do stravy povinně alergeny a zjistit, který konkrétní podnět se reakce vyvíjí.

Tato technika má však také nevýhody:

  • extrémní nespecifičnost;
  • nedostatek zaměření na individuální vlastnosti každého dítěte.

Co je možné s touto hypoalergenní stravou pro dítě a co je nemožné

Podle Ado můžete jíst následující jídla:

  • vařené hovězí;
  • polévky z obilovin nebo zeleniny;
  • „Kyselé mléko“ (tvaroh, jogurt, kefír);
  • krémové, olivové, slunečnicové oleje;
  • pohanka, herkules, rýže;
  • jedlý chléb (bílý);
  • okurky (pouze čerstvé);
  • petržel, kopr;
  • Pečená jablka
  • cukr;
  • čaj;
  • jablko kompot.

Z potravy je nutné bez problémů vyjmout:

  • jakékoli citrusy;
  • všechny ořechy;
  • ryby a mořské plody;
  • celý pták (včetně krůty);
  • čokoláda a kakao;
  • káva;
  • uzené maso;
  • koření;
  • Rajčata
  • lilek;
  • houby;
  • slepičí a křepelčí vejce;
  • mléko;
  • jahody, jahody;
  • ananas
  • muffin (zejména čerstvý);
  • Miláček;
  • alkohol (relevantní pro starší dospívající).

Menu hypoalergenní strava pro děti po dobu 7 dnů (Ado)

Dietní menu pro děti na týden tak může vypadat takto:

Den v týdnuSnídaněObědPozdní svačinaVečeřeDruhá večeře
pondělíOvesné vločky na vodě, sendvič s máslem, sladký čajZeleninová polévka, brokolice s vařeným jazykem, zelný salát s rostlinným olejem, kompot z jablekTrvalé sušenky, broskvová šťávaBramborová kaše, hovězí masové kuličky, čajKefir, perník
úterýPalačinky na vodě s jablečným džemem, čekankaPohanková kaše na vodě, hovězí stroganoff, čajApple, nepoživatelné cookiesZelí rohlíky, čajFermentované pečené mléko, nepoživatelné sušenky
středaKaše "pět obilovin" na vodě, sendvič s máslem, čajZeleninová polévka, zeleninový guláš s klobásou, čajPití jogurtu, vídeňské oplatkyDušené zelí s klobásouKefir, perník
ČtvrtekJogurt, banán, chléb, čajNudle, mleté ​​hovězí maso vařené v dvojitém kotli nebo smažené bez oleje, sušené ovocné kompotyŠvestkyZeleninový guláš s klobásou, brusinkovou šťávouMrkev se zakysanou smetanou a cukrem
pátekPečená jablka, rozinky, třešňová šťávaHrachová polévka se zeleninovým vývarem, bramborová kaše s hovězím gulášem, zelný salát, čajJogurt, obláček z těsta bez kvasnicVařená rýže, květák, zelené fazolky, jazyk, šípkyKefir, perník
sobotaRýžová kaše bez mléka, toast se sýrem, čekankaPohanková kaše s hovězími masovými kuličkami, čajSušené meruňkyOkurkový salát s olivovým olejem, zeleninová polévkaRyazhenka, sušenky
VzkříšeníTvarohový kastrol s marmeládou, čajemVařené hovězí maso, zelný salát, čekankaTvaroh s banánemNudle s klobásou, broskvovou šťávouJogurt, sušené ovoce

Stojí za zmínku, že tato strava je vhodná pro dítě jakéhokoli věku (nad 2 roky), ale je přibližná a vyžaduje úpravu, pokud jde o porody..

Specifická strava

V této části stojí za zvážení typy dietní výživy u různých chorob a komplexů symptomů a zvlášť u alergií na potraviny na specifické skupiny dráždivých látek. Přestože jsou dietní tabulky obecně podobné. Každý případ má své vlastní vlastnosti..

Dieta pro respirační alergie

U senné rýmy je nejdůležitější vyloučit zkřížené alergeny. To je nezbytné, aby se zabránilo rozvoji orálního alergického syndromu. V závislosti na tom, který pyl rostliny se stává dráždivým, existují seznamy křížových alergenů..

U bronchiálního astmatu, který se často stává příznakem nebo výsledkem senné rýmy, jehož hlavním příznakem je bronchiální obstrukční syndrom, je nesmírně důležité vyloučit med ze stravy tak, aby nedošlo k vyvolání epizody bronchiální obstrukce a v důsledku toho udušení, kašel, těsnost na hrudi..

Dieta pro kožní alergie

Je prokázáno, že pokud jde o léčbu dětí s alergickou dermatitidou, která není způsobena alergiemi na potraviny, ale přímým kontaktem s alergenem, jakož i ekzémem, s kopřivkou způsobenou tímto faktorem, nehraje dietoterapie významnou roli.

Hypoalergenní strava pro děti s atopickou dermatitidou by však měla být vybrána mnohem pečlivěji a opatrněji. To je zvláště důležité, pokud atopická dermatitida je způsobena alergiemi na potraviny..

V tomto případě je odstranění spouštěcího faktoru ve skutečnosti etiopatogenetickou terapií a určuje úspěch léčby. Ale i při absenci přímé alergické reakce na potravinářské výrobky je nutné dodržovat nespecifickou stravu.

Strava pro alergie na jídlo u dítěte

V potravinových alergiích je klíčové vyloučení samotného spouštěcího alergenu a všech křížových stimulů..

Pro dietní stoly existuje několik hlavních možností:

  • strava bez mléka;
  • dieta s přecitlivělostí na obilniny;
  • dieta s přecitlivělostí na bílkoviny z kuřecích vajec;
  • dieta pro alergie na sóju;
  • alergie na kvasinky a plísně.

Dieta bez mléka

Tento typ stravy lze předepsat na přecitlivělost na bílkoviny kravského mléka. V nejtěžší situaci, kdy dítě netoleruje mléko nebo mléčné výrobky, byste se měli zdržet pití:

  • kravské mléko;
  • jakékoli možnosti pro sušené mléko;
  • margarín;
  • syrovátka;
  • kefír;
  • fermentované pečené mléko;
  • krém
  • jogurty;
  • tvaroh;
  • zmrzlina;
  • sýr;
  • kondenzované mléko.

Stopy mléčných bílkovin mohou často obsahovat:

  • cukrovinky, sladkosti;
  • krémy a omáčky;
  • oplatky;
  • šušenka;
  • klobásy a klobásy.

Z tohoto důvodu je důležité si přečíst složení výrobků dříve, než je podáte alergickému dítěti. Jak lze na obalu uvést mléčnou bílkovinu? Jedná se o následující jména:

  • kasein;
  • kaseinový hydrolyzát;
  • podmáslí;
  • kaseinát sodný;
  • kaseinát draselný;
  • kaseinát vápenatý;
  • laktalbumin;
  • laktoglobulin.

Pro kompenzaci nedostatku mléka a mléčných výrobků je nezbytné libové maso, drůbež, sója, luštěniny. Povinná kontrola příjmu vápníku v těle. Věkové normy:

StáříNorm, mg / den
0-6 měsíců300-400
6-12 měsíců600
1-7 let800-1000
> 7 let100-1200

Nedostatek vápníku můžete doplnit vitamínovými komplexy, rybami, luštěninami, zeleninou. Je vyžadován vitamín D.

Strava pro alergie na cereálie

Z výživy dítěte by mělo být vyloučeno:

  • nádobí na bázi pšenice;
  • Ovesná kaše;
  • obilné přílohy;
  • chléb;
  • strouhanka na strouhání;
  • otruby;
  • sušenky, rohlíky;
  • těstoviny;
  • Košíčky
  • majonéza a kečup;
  • čokoláda;
  • sójová omáčka;
  • zmrzlina.

Je důležité věnovat pozornost těmto jménům na obalu:

  • rostlinný protein (včetně jeho hydrolyzátů);
  • rostlinný škrob;
  • slad a aromatické látky na něm založené;
  • glutaman sodný.

Opatrnost by měla být věnována emulgátorům, zahušťovadlům, příchutím, které také často obsahují obilné proteiny..

Tyto výrobky můžete kompenzovat ječmenem, ovesem, žitím, rýží, pohankou, kukuřičnou moukou. To by však mělo být provedeno opatrně, přičemž je třeba mít na paměti možnost vzniku zkřížené alergie.

Vaječná alergická dieta

Z potravinářských produktů je nutné odstranit vše, co obsahuje vaječnou bílou:

  • omeleta;
  • marshmallows;
  • nějaké pečivo;
  • majonéza a jiné omáčky;
  • klobásy, kolabiny;
  • nugát;
  • pusinky;
  • šerbet.

Na etiketě byste si měli dát pozor:

  • Albumin
  • globuliny;
  • lysozym;
  • lecitin;
  • livetin;
  • ovomucin;
  • ovomukoid;
  • vitellin.

K nahrazení vaječného bílku (který se obvykle vyžaduje při pečení), můžete použít lněné semeno, sójovou mouku a tvaroh, želatinu, bramborový škrob. Kromě toho je k dispozici velké množství receptů, na jejichž přípravu nejsou vejce požadována.

Dieta na alergie na sóju, droždí

Je nezbytné vyloučit nádobí, ve kterém se tento produkt používá, včetně párky, párky, mleté ​​maso, těsto, káva, čokoláda, zmrzlina, margarín. Nejezte sójovou omáčku.

V případě přecitlivělosti na kvasinky nemůžete:

  • muffin;
  • ocet;
  • kysané zelí;
  • mléčné výrobky;
  • ovocné džusy;
  • kvass;
  • sýr;
  • alkoholické nápoje, zejména pivo (platí zejména pro teenagery!).

Dieta pro jiné nemoci

U hemoragické vaskulitidy, která má jiné jméno - alergická purpura - je velmi důležitá dietní terapie. Na jedné straně je potravinová alergie často příčinou autoimunitního aseptického zánětu. Na druhou stranu je jedním z hlavních prvků léčby hemoragické vaskulitidy jmenování hormonálních léků.

Toto onemocnění však není léčeno ambulantně, všechny děti jsou nutně umístěny v nemocnici, takže je snazší řídit se stravou. Měl by být vyloučen:

  • kauzativní alergeny (pokud existují);
  • potraviny, které někdy způsobily nežádoucí reakce, včetně alergií nebo nesnášenlivosti potravin;
  • zavázat alergeny.

S Quinckeho edémem by měla být strava také vybírána podle alergické anamnézy. Pokud byl tento stav způsoben kousnutím hmyzem nebo zavedením drogy, stačí sledovat nespecifickou stravu. V případě, že otok byl vyvolán potravinovým alergenem, je jeho vyloučení kategoricky nezbytné.

Užitečné video: chyby hypoalergenní stravy

Hypoalergenní strava pro děti různého věku

Výše uvedená data jsou docela univerzální. Nelze však popřít, že výživa dítěte ve věku 8 měsíců a 16 let je úplně jiná. Proto je důležité zdůraznit vlastnosti hypoalergenní stravy pro děti různého věku..

Výživa pro děti do jednoho roku

U kojenců je hlavním alergenem bílkovina kravského mléka. Z tohoto důvodu se výrobky na jejich základě zavádějí do doplňkových potravin pozdě, ne dříve než v 8. měsíci života. Pokud jde o hlavní druh výživy, je tento problém relevantní pro děti, které jsou na umělém nebo smíšeném krmení.

Směs v kravském mléce je pro ně kontraindikována, jsou nezbytné hypoalergenní přípravky, například:

Fotografie: Nutrilak Peptidium SCT

  • Nutrilon Pepti;
  • Nutrilak Peptidi;
  • Tutteli-Peptidi;
  • Nutramigen;
  • Pregestimil;
  • Frisopep AS.

U dětí s jinými typy alergií by měly být předepsány také hypoalergenní směsi, avšak použití potravin na bázi mírně nebo částečně hydrolyzovaného kaseinu je přijatelné:

V případě kojení dítěte je nutné upravit výživu kojící matky. Může jí být předepsána dieta neobsahující mléko nebo lepek nebo je doporučena nespecifická hypoalergenní strava..

Výživa pro děti od jednoho do tří let

Během tohoto období je zvláště důležitá dietní terapie..

Hypoalergenní strava pro 1 rok staré děti:

  1. bez selhání znamená vyloučení mléka.
  2. Mléčné výrobky jsou povoleny s dobrou tolerancí..
  3. Nemůžete dát dětské výrobky ze skupiny vysoce alergenních, přechod na obecnou tabulku je nepřijatelný, jídlo by mělo být mírně solené, bez koření, nejlépe bez chemických přísad.

Hypoalergenní strava pro dítě od 2 let:

  • umožňuje zavádění kuřecích a křepelčích vajec s dobrou tolerancí, ale neumožňuje přechod na společnou tabulku.

Hypoalergenní strava pro dítě od 3 let:

  • již dává příležitost přenést dítě na „dospělé“ jídlo, ryby a ořechy jsou povoleny.
  • Avšak i při příznivém průběhu nemoci se nedoporučuje dávat dětskou čokoládu, kakao, tropické ovoce, jahody a jahody, houby, citrusové plody, rajčata, koření.

Strava č. 5 GA pro děti od 1 do 3 let - jídelní lístek

Vzorové menu na den hypoalergenní stravy pro malé děti.

Menu v den hypoalergenní stravy č. 5 hektarů pro malé děti s potravinovými alergiemi

Dieta na alergie u dětí starších tří let, adolescenti

Hypoalergenní nabídka na týden pro dítě ve věku tří a dvanácti let se obecně liší pouze počtem porcí. Ovládání malých dětí je však mnohem snazší než u starších: objevují se kapesné, čas strávený mimo pozornost rodičů.

U starších dospívajících zakazuje:

  • alkoholické nápoje;
  • Fast Food;
  • výrobky se spoustou barviv, příchutí, příchutí.

Tvorba hypoalergenní stravy je tedy velmi odpovědným procesem, při kterém je důležité zvážit mnoho faktorů, jako je typ alergie, věk dítěte a spouštěcí faktor. Proto je lepší svěřit sestavení stravy odborníkovi.

Nesmíme zapomenout, že dodržování hypoalergenní stravy pro děti je jedním z nejdůležitějších a někdy hlavním prvkem v léčbě alergických onemocnění..

Alergenní výrobky pro děti: tomu, čemu je třeba se vyhnout?

Stránka „Krásná a úspěšná“ ví, že mnoho rodičů musí čelit alergii dítěte na jídlo. Děti mohou trpět různými druhy alergických reakcí téměř od prvních dnů svého života.

A první věcí, kterou by měla matka dítěte v takové situaci udělat, je pochopit, jaké alergenní přípravky jsou pro děti, a pokud možno je vyloučit ze stravy.

Alergenní výrobky pro děti - čemu se vyvarovat?

Pediatrové již dlouho sestavují seznam zakázaných a přijatelných přípravků pro použití malými pacienty. Na základě tohoto seznamu píšou příslušná doporučení.

Co je nežádoucí dávat dětem?

  • Kravské mléko. Právě to je na prvním místě v seznamu nejvíce alergenních přípravků pro děti. Podle statistik to nemůže tolerovat více než 80% dětí mladších dvou let. A to vše proto, že v těle dítěte dosud nebyly vytvořeny enzymy potřebné pro trávení kravského mléka. Ale po dosažení věku dvou let, dokonce u alergických dětí, zpravidla takový problém zmizí sám.
  • Bílek. Alergie na vejce u dětí je zpravidla také kombinována s negativní reakcí na kuřecí maso. Proto je vhodné kuře před vařením vyčistit a namočit na několik hodin do vody.
  • Maso. Hovězí maso je považováno za nejvíce alergenní a kachny a husy mohou také způsobit nežádoucí reakci. Ale krůtí drůbež a králičí maso jsou z těla dítěte vnímány zpravidla dobře. Aby se snížila pravděpodobnost alergie na maso, doporučujeme jej nejprve zmrazit, poté nechat roztát a teprve poté pokračovat ve vaření.
  • Pokud mluvíme o alergenních přípravcích pro děti do jednoho roku, pak můžeme zmínit pouze ryby a mořské plody. Faktem je, že ryby obsahují takovou aminokyselinu jako histidin, ze které se histamin vytváří v důsledku dlouhodobého a ne vždy kompetentního skladování. Může vyvolat pseudoalergické reakce iu zdravých lidí, zatímco několikrát zhoršuje stav alergiků.
  • Zelenina, ovoce a bobule. Teoreticky může dítě jíst kterékoli z nich, ale v omezeném množství. Pokud dítě začne jíst tyto potraviny bez opatření, snadno vyvolá alergickou reakci. I když předtím neměl s touto skupinou produktů žádné problémy. Mezi plody jsou nejčastěji alergie způsobeny citrusovými plody. Mezi plody patří jahody, jahody, maliny a černý rybíz. Mezi zeleninu, která je na seznamu alergenních potravin pro děti, je však třeba uvést řepu, celer, rajčata a mrkev. Mimochodem, po tepelném zpracování se stávají bezpečnějšími.
  • Nespěchejte také se zavedením arašídů, pistácií a jiných ořechů do dětské stravy. Kontraindikováno pro děti a kakao, což je poměrně silný potravinový alergen. Proto je nutné se z ní vyhýbat různým výrobkům, včetně čokolády.
  • Pokud mluvíme o alergenních přípravcích pro děti po roce, pak černá listina musí obsahovat všechny ty, které obsahují vonné látky, emulgátory, konzervační látky, barviva. Mohou způsobit alergickou reakci iu dospělých, nemluvě o dítěti. Všichni víme, že mezi tyto produkty patří soda, hranolky, sladkosti a žvýkačka. Zároveň však často ztrácíme z dohledu takové zdánlivě užitečné jako jogurty a dětské šťávy, instantní cereálie a sušenky.
  • Cukr. Samotný není alergenem, ale může výrazně zvýšit alergenní vlastnosti jiných produktů. Proto, pokud má dítě alergickou reakci, měl by být cukr ze své stravy vyloučen..

Všechny výše uvedené produkty mohou způsobovat alergie jak u dospělého dítěte, tak u dítěte.

Alergenní přípravky pro novorozence jsou zpravidla stejné. Právě z jejich stravy by měli být vyloučeni z kojící matky.

Jak se zbavit potravinových alergií?

Sympaty.net připomíná, že dietní terapie je hlavní léčbou alergických reakcí. Nejprve je nutné vyloučit z dětské stravy všechny potenciální alergeny.

Měli byste také zavést přísnou kontrolu množství jídla, které berou, a frekvence jeho používání. Faktem je, že někdy špatně vyvážená strava může také způsobit alergie.

Upozorňujeme, že strava dítěte by měla zůstat za všech okolností kompletní. Vyloučíte-li z něj alergenický produkt, zadejte místo toho hypoalergenní přípravek, který má zároveň podobnou nutriční hodnotu.

Nyní víte, která jídla jsou pro děti alergenní. Proto se můžete snadno vyrovnat s alergií, kterou vaše dítě trpí. Nejdůležitější věcí je zaujmout střízlivý a maximálně kompetentní přístup k řešení tohoto problému..

Hypoalergenní strava pro děti: menu a recepty

Mnoho babiček a matek nedává svým dětem alergenní výrobky: jahody, čokoláda, pomeranče. V tomto případě tváře dítěte stále zbarvují červeně, objevují se plačící kůry nebo úly. Důvodem je, že existuje více alergenních produktů, než si rodiče dokáží představit. Pokud není možné vinníka vyloučit, je předepsána speciální lékařská strava.

Co je hypoalergenní strava pro děti

Pod pojmem alergie se lékaři rozumí zvláštní stav (přecitlivělost) těla na různé látky, při kontaktu s nímž se vyskytují různé negativní reakce: zarudnutí očních víček, kožní vyrážky, kýchání, trhání, otoky. Hypoalergenní strava je jednou z možností léčby tohoto onemocnění a zahrnuje vyloučení vysoce alergenních produktů z nabídky. Pomáhá identifikovat příčinu negativních reakcí, uvolňuje stres od těla a zlepšuje imunitní systém..

Hypoalergenní strava je nezbytnou součástí léčby v počátečních stádiích alergologického vyšetření. Předepisuje se všem dětem, které nebyly schopny zjistit příčinu alergie, kojenců s oslabenou imunitou, s atopickou dermatitidou, alergickou rýmou, anamnézou Quinckeho edému. Pro kojící ženy se někdy doporučuje hypoalergenní výživa, aby se zabránilo alergií u novorozenců a zlepšila se kvalita mateřského mléka..

Hlavní pravidla

Výživa pro alergie u dětí by měla být fyziologicky kompletní, ale šetrná. Je nutné omezit příjem soli na 7 gramů denně. Výhodným kulinářským zpracováním produktů je vaření, dušení, napařování, pečení. První pokrmy připravujte v masovém vývaru trojnásobnou výměnou tekutiny, zejména při vaření kuřecího, mastného masa nebo ryb. Je vhodné jíst frakčně, nejméně 4krát denně.

Pokud nohy nebo prsty dítěte bobtnají, po spánku se objeví vaky pod očima, omezte příjem tekutin na 1-1,2 litru vody denně. Chemické a energetické složení hypoalergenní stravy pro děti je následující:

  • proteiny (rostlinné a živočišné) - 90 gramů;
  • tuky - 80 gramů;
  • uhlohydráty - 400 gramů;
  • denní kalorický obsah jídel - 2800 kcal.

Předtím, než přistoupíte ke konstrukci menu, musíte porozumět pravidlům dietní terapie:

  • Při prvních příznacích alergie u dítěte omezte příjem soli na minimum (3-5 gramů denně). Protože je toto onemocnění doprovázeno zánětlivým procesem a sůl přispívá k otokům, je třeba z nabídky dítěte odstranit všechny okurky, včetně uzenin.
  • Ze stejného důvodu dejte svému dítěti více potravin bohatých na vápník. Tento stopový prvek přispívá k rychlému odstranění zánětu a také posiluje stěny krevních cév, zubů a kostí. Do menu je lepší přidat tvaroh, sýr, mléko. Pokud jsou tyto produkty alergické, musíte je nahradit analogy se stejnou hladinou vápníku.
  • Je důležité odstranit z nabídky nejen hlavní alergeny, ale také produkty, které způsobují zkříženou reakci. Například, pokud je dítě alergické na mléko, musíte mu přestat dávat tvaroh, krém, zakysanou smetanu.
  • Při vaření používejte pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty. Nekupujte produkty s barvivy, příchutěmi, potravinářskými přídatnými látkami a různými modifikátory, které prodlužují jejich skladovatelnost.

Délka stravy se může měnit od dvou do tří týdnů až několika měsíců nebo dokonce let. Když se příznaky onemocnění přestanou objevovat, vyloučené produkty lze po 2-3 dnech od okamžiku zlepšení postupně vrátit do stravy. To by mělo být prováděno přísně jeden po druhém, přecházející z nízkoalergenního na vysoce alergenický. Nová složka se podává jednou za tři dny. Pokud dojde ke zhoršení, pak poslední složka stravy je alergenní a musíte ji úplně opustit.

Hypoalergenní přípravky

Seznam povolených přípravků a seznam zakázaných složek se může lišit v závislosti na individuálních vlastnostech malého pacienta. Konečná verze menu by měla být projednána s lékařem. Ve stravě dětí často můžete zahrnout následující produkty:

  • maso - vařené hovězí maso, kuřecí maso bez kůže, krůta, králík;
  • vegetariánské polévky vyrobené z povolené zeleniny;
  • rostlinné oleje - sezam, oliva, slunečnice;
  • obiloviny - pohanka, oves, rýže, krupice (v omezeném množství);
  • mléčné výrobky - kozí mléko a sýr z něj, jogurt, přírodní jogurt;
  • zelenina - okurky, zelí, hlávkový salát, zelenina, brambory, hrášek, dýně, vodnice, dýně, tykev;
  • hypoalergenní ovoce - zelená jablka, hrušky, červený rybíz, angrešt, švestky, švestky, broskve, banány;
  • čaj, sušené ovocné kompoty;
  • sušený bílý chléb, sušenky, nekvašené koláče, pita chléb.

Sladkosti pro alergiky

Pokud vaše dítě trpí alergiemi, není to důvod, proč by mu měl úplně zakázat sladkosti. Mnoho vynikajících dobrot dnes lze snadno nahradit zdravějším jídlem. Jako alternativu pro děti, které mají velmi rádi čokoládu, ale jsou alergické na mléko, můžete nabídnout hořkou tyčinku s vysokým obsahem kakaa nebo nugátu. V tomto produktu není mléko.

Dítě starší než jeden rok se může těšit na marshmallows, bonbóny, oplatky s ovocnou náplní. Obsahují pektin. Tento prvek je užitečný pro tělo, protože zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Při nákupu takových pochoutek byste si měli pečlivě přečíst složení: nemělo by obsahovat barviva, čokoládu, aroma. Následující výživové doplňky představují velké riziko pro tělo dítěte:

  • E 321 nebo butylhydroxytoluen - oblíbený antioxidant;
  • E 220-27 - sulfáty;
  • E 249-52 - dusičnany;
  • E210-19 - deriváty kyseliny benzoové;
  • E 200-203 - kyselina sorbová;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - barviva;
  • V 550–553 - aroma;
  • E 621-25 - glutamáty sodíku, draslíku, vápníku, hořčíku.

Dobrá náhrada cukrářských výrobků najdete v potravinářských přídatných látkách: sušené ovoce, domácí zmrzlina nebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perníkové sušenky. Mnoho dětí bude rádi jíst zmrzlou šťávu vyrobenou z přírodního ovoce, sladkého popcornu. Nenabízejte malé koláčky, nakoupené muffiny a další bohaté pečivo s vysokým obsahem vaječných bílků a margarínu. Vyberte si ne příliš sladké a nízkotučné sušenky:

Pokud chcete léčit dítě bonbónem, měli byste dát přednost cukrovím na mléčné bázi bez čokolády: Iris, Korovka, škola. Zakoupené tyčinky typu Snickers a Twix lze snadno nahradit lisovanou müsli, vitamínovou pochoutkou z lékárny - hematogenem. Pokud vaše dítě není alergické na med a ořechy, můžete do svého jídelníčku přidat halvu.

Vysoce alergenní výrobky

Mezi potravinářskými produkty existuje mnoho alergenů, které mohou vyvolat nepříjemné příznaky, a jakmile se nemoc zhorší, může se stát velmi nebezpečnou. Lékaři rozlišují tyto produkty, které mají negativní vliv:

  • ryby a mořské plody, včetně kaviáru;
  • mleté ​​maso a maso, kromě výše uvedeného;
  • citrusové plody - pomeranče, mandarinky;
  • všechny druhy ořechů;
  • oranžové a červené ovoce nebo bobule - ananas, jahody, jahody, hrozny, tomel, melouny, granátová jablka;
  • zelenina - řepa, mrkev, rajčata, celer, ředkvičky, ředkvičky, křen, lilek;
  • čokoláda;
  • káva;
  • Miláček;
  • cukrovinky a pečivo;
  • vejce
  • kravské mléko a fermentované mléčné výrobky s kravskými proteiny;
  • pšenice
  • koření a omáčky - majonéza, kečup, hořčice, sója;
  • luštěniny;
  • houby;
  • konzervované, solené a nakládané výrobky;
  • sycené nápoje;
  • uzené maso.

Pro děti do jednoho roku

Pokud je u novorozence, který je kojen, zjištěna alergie, měla by kojící matka dodržovat zásady hypoalergenní stravy. Z nabídky stojí za to odstranit všechny produkty, které mohou sloužit jako provokatoři nemoci. Současně se nedoporučuje kojení zrušit. Výživa pro děti s potravinovými alergiemi by měla být zavedena postupně a do stravy by se neměly přidávat více než 3-4 nové složky za měsíc.

Zavádění doplňkových potravin by mělo začít se šťouchanou zeleninou nebo obilovinami bez mléka, cukru a soli. Seznámení s novou stravou by mělo začít u jednosložkových jídel: pokud je to zeleninové pyré, pak by se mělo skládat z jedné zeleniny, ovesné kaše - z jedné cereálie. Odborníci doporučují zavést masové pokrmy do dětského menu nejdříve 6 měsíců. Alergie trpí lépe přípravou jídla z králíka nebo krůtí filé. Pokud dáváte přednost krmení dětí umělou směsí, vyberte produkty bez kravského proteinu a kaseinu. Takové hypoalergenní obiloviny se osvědčily:

  • Nutrilac GA;
  • Alfare;
  • Peptidy-peptidy;
  • Nan sója;
  • Similac hypoalergenní;
  • Nan-2;
  • Nutrilonové peptidy TSC.

Hypoalergenní dietní menu

Tělo dítěte bojuje s alergiemi mnohem lépe než dospělý. V tomto ohledu je pro děti předepisována hypoalergenní strava na krátkou dobu - až 10 dní. Ukázkové menu pro mladé alergické děti by mělo vypadat takto:

Prevence potravinových alergií u dětí do jednoho roku věku

Zavádění doplňkových potravin a riziko potravinových alergií: pravidla výživy

Zavádění doplňkových potravin je spojeno s rizikem alergické reakce na nový produkt. Aby se zabránilo rozvoji potravinových alergií, je nutné dodržovat jednoduchá pravidla pro sestavování stravy.

Potravinová alergie je běžným onemocněním dětí. Může se projevit výskytem kožních vyrážek (šupinatá místa, pláč nebo sucho; seboroická kůra na hlavě), regurgitací, plynatostí, kolikou, uvolněnými stolicemi nebo zácpou, jakož i respiračními problémy (astmatická bronchitida, bronchiální astma) nebo několika projevy najednou. Rizikovou skupinou pro vznik alergií jsou děti, u nichž je jeden z rodičů nebo bratr / sestra alergický. Pokud byla u jednoho z rodičů pozorována alergie, pak riziko jejího vývoje u dítěte dosáhne 20-40%, pokud u obou, pak pravděpodobnost vzroste na 60-80%.

Kdy zavádět doplňkové potraviny pro děti s potravinovými alergiemi?

Nejlepší prevencí potravinových alergií je dlouhodobé kojení. V tomto případě musí kojící matka dodržovat přísnou hypoalergenní stravu. Krmení rizikových dětí je zavedeno později než jejich zdravé vrstevníky - od 5 do 6 měsíců života.

Potravinářské výrobky pro ohrožené děti

  • Pediatrové doporučují začít s doplňkovými potravinami s jednosložkovou bramborovou kaší nebo cereáliemi, aby mohli sledovat reakci dítěte.
  • Pokud má dítě často volnou nebo nestabilní stolici, pokud dítě nezískává na váze, dejte mu jako první jídlo obilovinu. Děti s nadváhou se zácpou dostávají nejprve rostlinné pyré.
  • V prvním roce života potřebují děti s potravinovou alergií pouze 1 druh obilovin, 1 druh masa, 1 - 2 druhy zeleniny a ovoce.
  • Hovězí maso má antigenní afinitu k bílkovinám kravského mléka a může také způsobit alergie. Je lepší dát maso z vepřového nebo krůtího masa. Mezi bramborovou kaší vyberte ty, které neobsahují vývar, koření, sůl.
  • Plné kravské mléko zavádějte po 1 roce života, celá vejce po 2 letech, ryby a ořechy po 3 letech.

Krmení dětí alergiemi na jídlo

  • Nový produkt představte, pouze když je dítě zdravé, počínaje 1 / 4-1 / 2 lžičky. a postupně zvyšovat hlasitost. V případě špatné tolerance dočasně vyloučte produkt a zkuste jej po několika dnech znovu podat.
  • Každý nový produkt, dát 5 až 7 dní v řadě před představením další, za účelem sledování reakce těla dítěte.
  • Doplňte stravu svých dětí pouze jednosložkovými produkty: při konzumaci vícesložkových produktů je obtížné sledovat reakci na konkrétní složku..
  • Lákejte lžičkou ráno a odpoledne během dne a sledujte reakci na produkt.

Několik užitečných tipů

  • Přečtěte si štítky! Pokud je například hruška zobrazena na přední straně sklenice šťouchaných brambor, neznamená to, že šťouchané brambory neobsahují sůl, cukr, škrob, oleje, ochucovadla, potravinářská barviva nebo konzervační látky. Jejich obsah je uveden na zadní straně obalu..
  • Pokud nevíte, na co tělo vašeho dítěte „pravidelně reaguje“, uschovejte si diář, ve kterém si zapište vše, co vaše dítě během dne sníží. To pomůže identifikovat nebezpečný produkt..

Nízkoalergenní produkty: cuketa, květák, zelené jablko, švestka, hruška, rýžová kaše, selata, krůta.

Alergenní potraviny: brokolice, brambory, zelený hrášek, dýně, broskev, banán, jehněčí maso, kuře.

Nejběžnější potravinové alergeny: plné kravské mléko, vejce, ryby, ořechy, sójové boby, pšenice, citrusové plody, med, čokoláda, jahody, rajčata.

Vyroste dítě alergii?

Alergie na potraviny jsou nejčastější u dětí do 2 let. Ve většině z nich se nežádoucí reakce na alergenní přípravky snižují s posilováním imunity. Alergie na ořechy, ryby a mořské plody však mohou trvat celý život. Dejte svému dítěti toto jídlo dříve, než je uvedeno výše.

Sortiment dětské výživy značky Gerber obsahuje velké množství jednosložkových ovocných, zeleninových a masových pyré, džusů a cereálií, na jejichž základě můžete pro své dítě vytvořit individuální hypoalergenní stravu..

Doktor lékařských věd, vedoucí oddělení výživy pro děti a dorost v Městské nemocnici pro děti Morozov Tatyana Sorvacheva: „Růst atopických chorob na celém světě v posledních letech ukazuje na potřebu vyvinout účinná preventivní opatření počínaje velmi malým věkem dítěte. Jako hlavní směry prevence v současné době zvažujeme:

  • prodloužené přirozené krmení (nejméně 6 měsíců) za předpokladu dodržení hypoalergenní stravy matkou nebo, pokud je to nutné, použití hypoalergenních směsí;
  • přiměřené načasování doplňkových potravin, zejména o něco později než u zdravých dětí;
  • používání specializovaných hypoalergenních doplňkových potravin, zejména jednosložkových bezlepkových a mléčných obilovin, jednosložkových masných, zeleninových a ovocných pyré “.

V případě lékařských otázek se nejprve poraďte s lékařem.

Dětská výživa: alergie

Podle statistik trpí každé čtvrté dítě alergiemi, které se projevují v té či oné formě. I u kojenců se alergické reakce často zaznamenávají. Alergie sama o sobě je reakcí imunitního systému dítěte na určitou látku (alergen), což mohou být potraviny, léky a mnohem více. Alergie se může objevit okamžitě po vstupu alergenu a může být zpožděna (nazývá se také zpožděna), to znamená, že se vyskytuje pouze po chvíli. Pediatr Alena Paretskaya sdílí pravidla a tipy, jak zabránit alergiím.

Příčiny potravinových alergií

Jednou z nejčastějších příčin tohoto typu alergie je překrmování dítěte..

Neustálé přejídání vyvolává u dítěte reakce i na ty výrobky, které byly tělu dříve dobře známy. I zdánlivě hypoalergenní potraviny, jako jsou zelená jablka a rýžová mouka, mohou vyvolat alergickou reakci. Kromě toho nezapomeňte na nejběžnější typ potravinové alergie u dětí - na kravské mléko a některé druhy ovoce (zejména exotické, které nerostou v oblasti, kde dítě žije). Alergenní jsou všechny druhy ovoce a zeleniny, které mají jasnou barvu (hlavně červené a oranžové květy), některé bobule (jahody, maliny, černý rybíz, atd.), Jakož i jejich šťávy.

Je prokázáno, že pokud matka během těhotenství zneužívala alergenní přípravky (čokoláda, káva, med, exotické produkty), potom je téměř 90% pravděpodobné, že dítě bude odsouzeno k alergii, protože alergie se může vytvořit v děloze..

Příznaky alergie

Hlavními znaky, které jsou charakteristické pro potravinovou alergii, jsou poškození pokožky dítěte, výskyt různých druhů vyrážek, nadměrná suchost (nebo naopak zvlhčení) kůže. Rodiče často nazývají takové příznaky diatézou, ale atopická dermatitida je správnější. Alergie se mohou vyskytovat nejen na kůži, časté jsou poruchy gastrointestinálního traktu (kolika, regurgitace, zvracení, poruchy plynu a stolice). Také u dítěte s potravinovou alergií se může vytvořit střevní dysbióza. Dýchací trakt je mnohem méně pravděpodobně postižen - ucpání nosu, alergická rinitida a namáhavé dýchání nosem, občasné společníky s potravinovou alergií. Mnoho příznaků může vyvolat mnoho druhů ovoce a bobulovin, takže prvořadým úkolem rodičů je sledovat reakci dítěte na tyto potraviny a identifikovat specifické alergeny..

Alergeny

Existuje obrovské množství způsobů, jak identifikovat alergeny, ale všechny mají určité nuance, proto by se nejprve měli rodiče pokusit samostatně izolovat alergenický produkt z potravy. Pomoc v této záležitosti poskytne potravinářský deník, ve kterém je nutné zaznamenat vše, co dítě snědlo a pil. Poté můžete kontaktovat specialistu, který dítě zkontroluje, provede rozhovor s rodiči a porovná získané údaje. Pokud jsou tyto metody neúčinné, existují náznaky alergologických testů, je však třeba mít na paměti, že tyto studie mají kontraindikace související s věkem. Pro děti prvních dvou let života tedy tyto metody nejsou informativní, proto se prakticky nepoužívají. Moderní metody laboratorní diagnostiky detekce alergenů naznačují studie žilní krve dítěte.

Léčba

v každém případě lékař stanoví léčebný režim, protože všechno je velmi individuální, pokud jde o alergie, nicméně existují obecná doporučení, která by měla být dodržována v každém případě, bez výjimky.

Rodiče by se neměli pokoušet bojovat s alergiemi samostatně, používat homeopatii a rady přátel a příbuzných. Nekontrolovaná a nesprávná léčba potravinových alergií může nepříznivě ovlivnit zdraví dítěte a způsobit vážné komplikace.

Prvním a nejdůležitějším úkolem je omezit kontakt dítěte s alergenem, tj. Úplné vyloučení dítěte z potravy. Za tímto účelem bude muset dítě dodržovat speciální hypoalergenní stravu. Často jsou dětem předepisovány antihistaminika a v případě potřeby je prováděna symptomatická léčba..

Strava. V tomto případě se strava týká nejen určitých produktů, ale také jejich množství. Rodiče by měli přísně sledovat množství jídla, které jedí, a časové intervaly mezi jídly. Je důležité, aby výživa dítěte byla vyvážená a různorodá. Odborníci na výživu spolu s alergiky dodržují tři hlavní etapy dietetické terapie. První krok trvá 1–2 týdny, všechny potenciální alergeny jsou vyloučeny z dětské výživy, je zakázáno jíst polotovary, mléčné výrobky jsou povinně omezeny. Na Druhá fáze alergen (stejně jako jeho hlavní zdroj) je již nejčastěji identifikován, proto se seznam povolených produktů rozšiřuje, ale samotná strava trvá několik měsíců (nejčastěji 1-3). Na třetí fáze dietní terapie dochází k významnému zlepšení stavu dítěte, a proto je možné seznam produktů dále rozšiřovat, ale alergenní přípravky jsou stále zakázány.

Zvláštní pozornost si zaslouží zavedení doplňkových potravin. Doporučuje se podávat dětem po šesti měsících života, u dětí s potravinovou alergií se však tato období mohou změnit a doplňková jídla by se nikdy neměla začít s ovocnými šťávami a bramborovou kaší. Při výběru potravin pro doplňkové potraviny je třeba vzít v úvahu důležité nuance:

- produkty by neměly mít jasnou barvu, například pokud jsou jablka první, neměly by být jasně zelené nebo žluté; - slepičí vejce se nejlépe nahradí křepelčími vejci;

- nejlepší je nahradit masové vývary zeleninovými a pro krmení masa zvolit libové maso;

- při přípravě vícesložkového zeleninového pyré doma musíte nejprve každou složku (nakrájenou na kousky) namočit do studené vody po dobu 12 hodin.

Náhrada ovoce

Jednou z nejnaléhavějších otázek, které rodiče mají, je, jak nahradit ovoce - takový bohatý zdroj vitamínů - pokud má dítě alergii? Je to jednoduché: ovoce lze nahradit zeleninou, neméně bohatou na vitamíny a vlákninu. V tomto ohledu odborníci na výživu doporučují zavést do praxe jednoduchá pravidla:

- při přípravě prvních jídel musíte do nich přidat zmrazené nebo čerstvé růžičková kapusta nebo květák, brokolici;

- jako přílohu musíte zeleninu vařit co nejčastěji (zelený hrášek, lehká dýně atd.);

- Týdenní spotřeba špenátového vývaru, do kterého se přidává citronová šťáva, je ideální, na základě tohoto vývaru můžete vařit mnoho lehkých polévek;

- Děti musí každý den jíst malý kousek sladkého zeleného pepře v jakékoli formě;

- do stravy mohou být zahrnuty hypoalergenní plody (zelená jablka, bílý rybíz, hrušky, angrešt, bílé třešně), ale jejich množství musí být přísně kontrolováno, aby se zabránilo přejídání;

- zelenina je nejužitečnější ve své syrové formě, protože tepelnou úpravu zničí většinu vitamínů.

Jak se vyhnout alergiím?

Aby se zabránilo rozvoji alergií na ovoce a bobuloviny, je nutné dítě „s těmito potravinami“ seznámit v malém množství a co možná nejdříve (zejména pokud má dítě náchylnost k alergiím). Je vhodné začít dávat bobule až po roce. Pokud se po jídle objeví několik bobulí zčervenání na tvářích nebo kůži dítěte, tento produkt vylučujte do tří let, do této doby zraje imunitní systém dítěte a může adekvátně reagovat na alergenní ovoce a zeleninu.

Rodiče se často snaží krmit své dětské ovoce kvůli vysokému obsahu vitamínů v nich, samozřejmě, je to pravda, ale ovoce lze nahradit jinými zdroji živin. Pokud neexistuje způsob, jak zabránit tomu, aby dítě jíst tak chutná, ale nebezpečná jídla, musíte je podrobit tepelnému ošetření: během tepelného ošetření se zničí struktura potravinového alergenu, což snižuje riziko vzniku reakce téměř na nulu. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete postupně zvyšovat počet plodů a bobulí, ale to neznamená, že musíte zastavit sledování reakce dítěte na tyto ovoce nebo zeleninu..

Nejdůležitější věcí je nespěchat, aby se dítě krmilo celou miskou, je lepší začít s pár bobulí. Přejídání v tomto případě může vyvolat alergickou reakci, protože dítě nemusí mít potřebné enzymy (nebo jejich množství), aby mohly strávit a absorbovat výsledné látky. Z těchto důvodů je nutné zkontrolovat reakci dítěte na jakékoli ovoce nebo bobule, které se poprvé objeví ve stravě i zdravého dítěte bez alergie..