Alergie na kvasinky

Výživa

Doktor lékařských věd, vedoucí vědecký pracovník FSBI „SSC Immunologický ústav“ FMBA Sergey Vladimirovič Tsarev hovořil o alergiích na kvasinkové houby na „Alergotop“.

Na jaře 1988 se shromáždilo shromáždění na náměstí v centru města Kirishi (Leningradská oblast). Lidé skandovali: „Závod BVK je zabiják! Dole s BVK! “ BVK je protein-vitaminový koncentrát nebo krmná kvasnice, která byla v SSSR používána jako proteinový doplněk pro krmení skotu.

Biochemická rostlina Kirishi byla postavena v roce 1973. Od té chvíle ve městě neustále rostl výskyt bronchiálního astmatu, což dokonce rozpoznal Igor Malevanny, tehdejší hlavní státní hygienik v Leningradské oblasti. "Vývoj výrobních zařízení v biochemické továrně Kirishi se časově shodoval se vzestupem respiračních nemocí u obyvatel města," uvedl v rozhovoru..

Příčinou nárůstu výskytu emisí oceli z kvasnicových bílkovin.

Biomasa byla získána na základě Candida tropicalis. Podle odborníků jsou buňky těchto kvasinek velmi malé a mohou unikat i přes purifikační systémy. Ukázalo se, že se jedná o silný alergen..

Situaci ještě zhoršila skutečnost, že v roce 1987 v Kirishi zemřelo 12 dětí. Ekologové obviňovali emise bílkovin z biochemické rostliny. „Nehoda v BHZ v lednu 1987, kdy došlo k selhání léčebných zařízení, byla detonátorem veřejné exploze. Alergické choroby vyskočily, “vzpomněl si účastník environmentálního hnutí V. Vasiliev, tehdy student Elektrotechnického ústavu.

Ve městě vypukly masové protesty. Na konci 80. let však požadovali uzavření biochemických rostlin obyvatelé všech měst SSSR, kde taková průmyslová odvětví existovala: Ufa, Gudermes, Světly Yar (Rusko), Pavlodar (Kazachstán), Novopolotsk (Bělorusko), Kremenčug (Ukrajina).

V roce 1990 byl závod v Kirishi zcela zastaven. Následoval zbytek BHZ.

Kirishi BHZ

Kvasinky a nemoci

„Je to velmi slavný příběh,“ říká Sergey Tsarev. „Když byla postavena rostlina poblíž Leningradu, kde se vyráběl proteinový a vitaminový koncentrát, tam se prudce zvýšila úroveň plísňové senzibilizace. Koncentrát byl vyroben pomocí kvasinek.

Kvasinkové houby mají jinou metodu rozmnožování než myceliální. Netvoří spóry - reprodukují se pučením. Nejde o spor - kvasinkové houby jsou samy alergeny.

Droždí se používá v potravinářských podnicích, například při výrobě piva, kvasu, kvasnicového chleba a sýra. Existují rostliny, kde se uvolňují kvasinky samotné. V tomto případě kvasinky vstupují do těla inhalací, dýchacím traktem a mohou na ně vznikat alergie, protože se obvykle vyskytují u těch hub, s nimiž jste přišli do kontaktu. Potom jsou možná respirační onemocnění, jako je bronchiální astma, ačkoli samozřejmě houby kvasinek mají svá specifika. Nejprve způsobují kožní léze..

Kvasinky, které se vyrábějí nebo používají v továrnách, dostáváme zvenku. Kvasinky však také žijí v lidském těle. Toto je Candida a Malajsie..

Malassesia žije na kůži a může významně komplikovat průběh atopické dermatitidy.

Candida roste na sliznicích a za určitých podmínek způsobuje alergická onemocnění i kandidózu - forma mykózy nebo plísňové infekce.

Houby v pivu

- Pokud existuje alergie na houby, mohou být produkty spojené s fermentací potenciálním zdrojem nemoci. Kvas, pivo, šampaňské - to jsou tři produkty s kvasinkovou fermentací, které mohou způsobit alergie. V izolaci například nemohou být alergie pouze na kvas, protože k alergii nedochází na kvas, ale na kvasinky (pokud ovšem nejsou spojeny s jinými složkami nápoje). A kvasinky mohou být kdekoli.

Zde je však třeba mít na paměti, že uvedené nápoje mohou také dávat pseudoalergie, když se vnější projevy podobají alergii, ale ve skutečnosti je to reakce gastrointestinálního traktu..

Například: pokud člověk vypil kečup na lačný žaludek ráno a jeho kopřivka se zhoršila, pak to není alergie na rajčata, ale důsledek skutečnosti, že kečup způsobil zánět žaludeční sliznice a kůže také reagovala. Totéž: zde šampaňské je samo o sobě histaminolibrátorem a může vyvolat reakce podobné alergickým.

Pokud však na houby existuje alergie, je příčinou exacerbace onemocnění šampaňské, pivo a kvas. Nejsou jediným zdrojem alergií. Kvasinky, ať jsou kdekoli, vždy způsobí alergickou reakci.

Zdroje: „Technika pro mládež“, 1988, č. 12, s. 38–39

Alergie na kvasinky: projevy, příčiny a léčba

Potravinové alergie jsou dnes velmi běžné. Kvasinky jsou jedním z velkého počtu alergenů, které mohou způsobit negativní reakci organismu..

Pekárenské a pivovarské kvasnice se vyskytují nejen v pečive, chléb, ale také v některých alkoholických nápojích, špagetách a dalších produktech.

Houbové kvasinky se vyskytují v sójových a rajčatových omáčkách, octu, žampionech, sýrech, sušeném ovoci, arašídech a nápojích - v mnoha sycených nealkoholických nápojích, víně, pivu a dokonce i obyčejném čaji.

Pokud si člověk vyvine nesnášenlivost vůči kvasinkám, bude muset opustit vše, co obsahuje tento alergen.

Kromě toho může příjem určitých vitamínových minerálních komplexů a doplňků stravy vyvolat alergickou reakci na kvasinky, a proto, pokud jste náchylní k alergiím, musíte brát léky a další léky opatrně, dříve, než jste si prostudovali jejich složení, a lépe se poraďte se svým lékařem..

Důvody

Kvasinky obsahují specifické proteiny a jsou silným alergenem. Když alergeny vstupují do lidského těla poprvé, vnímá je jako něco nepřátelského.

Imunitní systém podporuje tvorbu protilátek proti dráždivým látkám. Při opakovaném kontaktu s kvasinkovými proteiny vstupuje do krevního řečiště velké množství histaminů.

Začnou se zabývat ničením kvasinkových proteinů, což vede k rozvoji alergické reakce na kvasinky.

Příznaky

Alergické příznaky kvasinek mohou začít krátce po vystavení alergenu. Někdy to trvá minuty, někdy hodiny.

Je-li alergická reakce mírná nebo středně závažná, pak ve většině případů po přerušení kontaktu s alergenem příznaky alergie zmizí přibližně za den nebo dva, a to i bez zvláštního ošetření.

Ale jsou chvíle, kdy příznaky tohoto onemocnění trvají déle, a pak je třeba přijmout opatření k léčbě alergií a samozřejmě konzultovat s lékařem.

Alergie na příznaky kvasinek nejčastěji produkují následující:

  • vyrážka a zarudnutí kůže;
  • psoriáza;
  • loupání kůže;
  • bolest a svědění v očích;
  • zvýšené slzení;
  • ucpaný nos, rýma (průjem sliznice z nosu ve velkém množství);
  • otok sliznice;
  • rychlé kýchání;
  • kašel;
  • bolest krku;
  • svalová slabost a bolest;
  • snížená nálada a silná podrážděnost;
  • bolesti hlavy.

Alergie na kvasinky se také projevuje hlavními příznaky potravinové alergie - poruchy gastrointestinálního traktu:

  • křečovitá bolest břicha;
  • nevolnost, zvracení;
  • poruchy stolice (průjem nebo zácpa).

Všechny výše uvedené příznaky naznačují alergickou reakci.

Definitivní diagnózu však může stanovit pouze profesionální lékař po řádném vyšetření..

Správnou léčbu může předepsat pouze specialista, takže byste se v žádném případě neměli sami léčit.

Aby měl lékař jistotu, že jste alergičtí na kvasinky, musí provést speciální diagnózu.

Nejběžněji používaná metoda testování kožní alergie.

Současně se na kůži ruky provádí malé řezy pomocí rozrývače, na který kape několik kapek alergenu - v tomto případě kvasinky rozpuštěné ve vodě.

Podle reakce kůže v místě kontaktu s alergenem je učiněn závěr o přítomnosti nebo nepřítomnosti alergií.

Pokud se na kůži objeví vyrážka, zánět, svědění, zarudnutí, bude to jasně znamenat alergickou reakci na kvasinky.

Jak se mohu léčit

Charakteristickým rysem alergie na kvasinky je, že ji nelze vyléčit..

Lékař samozřejmě může doporučit antihistaminika, včetně lokálních nebo hormonálních, která poněkud zmírní alergické příznaky, ale ve většině případů tyto léky nedávají zvláštní účinek..

Antimykotika, která inhibují růst škodlivých bakterií a hub v těle, jsou o něco účinnější. Ale opět to není lék na alergie na kvasinky..

Jedinou metodou, která může pomoci vyrovnat se s alergií na kvasinkové houby, je dodržovat přísnou stravu. Je to také skvělý způsob, jak tomu zabránit.

Z stravy je nutné vyloučit:

  • sladkosti (sladkosti, cukrovinky, med atd.);
  • cukr;
  • ovoce;
  • pekárenské výrobky z kynutého těsta;
  • kukuřice;
  • brambory;
  • pivo;
  • sycené nápoje;
  • šampaňské;
  • těstoviny;
  • jednoduché uhlohydrátové potraviny.

Pokud omezíte kontakty těla s potenciálními alergeny a vážně se zapojíte do posílení imunity, můžete si být jisti, že se alergie na kvasinky nevrátí.

Alergie na pivo

Když zkoumáme červené skvrny na oteklé tváři, které se objevily následující ráno po přátelských shromážděních, někteří z nás nejprve přemýšlejí o tom, zda na pivo existuje alergie. Bohužel ano. Navíc, pokud to bylo dříve, bylo to mimořádně vzácné, každý rok si na tuto nemoc stěžuje stále více lidí.

Ve snaze o to, aby byl jejich produkt chutnější a aby se prodlužovala doba jeho trvanlivosti, výrobci přidávají do piva stále více aroma, látek zvyšujících chuť a konzervačních látek. A nikdo nemůže předpovědět, jakou reakci všechny tyto látky způsobí v lidském těle.

Příznaky alergie na pivo

Exacerbace alergie není způsobena samotným nápojem, ale jednou nebo více jeho složkami (organické a anorganické sloučeniny):

  • ječmenný slad;
  • poskok;
  • droždí;
  • siřičitany a jiné přísady;
  • oxid uhličitý.

Alergická reakce je někdy způsobena kombinací piva s občerstvením.

Barley Malt Allergy

Ječmenný slad obsahuje LPT protein - silný alergen. Při požití způsobuje:

  • vyrážka, svědění, mravenčení kůže obličeje;
  • kašel - v důsledku zánětu sliznice. V obtížných případech je možný plicní edém;
  • otok víček a rtů.

Lidé s alergií na pyl často reagují na sladový protein ječmene. Stejné příznaky se objevují po jídle kaše pearl ječmene, méně často - těstoviny a jiné druhy ovesné kaše.

Osoba s touto formou alergie by měla vyzkoušet bezlepkovou rýži a kukuřičné pivo. Ve světle pšeničném pivu je lepek, ale pokud je alergie mírná, nápoj nemusí způsobit negativní reakci těla.

Alergie na chmel

  • alergická rýma, zánět spojivek. Očividně ne chladný člověk začne kýchat, vyfoukat nos, z očí mu vytékají slzy, oční víčka bobtnají;
  • kopřivka;
  • astmatický záchvat. V tomto případě je nutná hospitalizace..

Pokud jste alergičtí na chmel, neměli byste pít vůbec, ani nealkoholické.

Chmel a kvasinky pravděpodobně způsobují alergie

Alergie na kvasinky

  • nevolnost a zvracení;
  • průjem;
  • bolest v horní části břicha;
  • kopřivka a svědění;
  • kašel (kvůli zánětu sliznice).

Pokud jste alergičtí na kvasinky, neměli byste pít živé nefiltrované pivo.

Alergie na siřičitany a další přísady

  • vyrážka;
  • nevolnost, zvracení, průjem;
  • v těžkých případech - anafylaktický šok.

Sulfity se obvykle používají jako konzervační látky nejen pro pivo, ale také pro víno. Proto pacienti trpící alergií na víno obvykle nemohou pít konzervované pivo. Živé pivo, ve kterém takové množství chemických přísad neexistuje, obvykle nezpůsobuje negativní reakci.

Alergie na oxid uhličitý

U citlivých jedinců způsobuje oxid uhličitý otok obličeje, rukou nebo nohou. Stejně tak tělo reaguje na perlivou vodu, šampaňské, umělé provzdušňování, zakoupené kvasy. Pokud jste alergičtí na oxid uhličitý, doporučuje se pivo buď zcela opustit, nebo experimentálně stanovit relativně bezpečnou dávku (nejlépe živé pivo, protože má přirozené provzdušnění)..

Alergie na pivo u kojenců

Kojící ženy někdy nemohou odmítnout pivo nebo vědomě vypít trochu toho, aby přijelo mléko. Je třeba si uvědomit, že chmel je nejsilnějším alergenem, který může způsobit dětské vyrážky a žaludeční křeče. Proto je během kojení lepší pít pivo.

Prevence a léčba symptomů alergie na pivo

Pokud se příznaky alergie na pivo objevily u dospělého, který dříve pil nápoj bez problémů, znamená to, že oslabil imunitu, nebo měl „štěstí“, když našel pivo s vysokým obsahem alergenu..

Další možností je alergie na kombinaci piva s výrobkem. Exacerbace onemocnění je nejčastěji způsobena „chemickými“ svačinkami: hranolky, sušenky a ořechy s příchutí.

Pokud příznaky nevyžadují hospitalizaci, je nutné:

  • odmítají pít pivo, dokud nejsou objasněny příčiny alergické reakce;
  • s vyrážkami a otokem 1-2 dny hladovět, pít denně 2-2,5 litru tekutiny;
  • Chcete-li vyrážku projít co nejdříve, je třeba pít kopřivovou infuzi 3-4krát denně (čistí krev);
  • s otokem, pití šípkové infuze;
  • užívejte antihistaminika podle pokynů lékaře.

Pak byste se měli poradit s alergologem. Po analýze bude jasné, co přesně způsobuje alergii. Potom bude možné určit, které druhy piva by neměly být kategoricky konzumovány a které by neměly být vyřazeny..

Pozornost! Samoléčení může být nebezpečné, poraďte se se svým lékařem..

Příznaky kvasinkové alergie

Alergie na kvasinky se mohou projevit jako kvasinková infekce. Současně se objevují zvětšeniny žaludku, bolest kloubů, závratě, dýchací potíže. Abyste se vyhnuli komplikacím, musíte navštívit lékaře a podstoupit léčbu.

Druhy kvasinek

Kvasinky jsou jednobuněčné houby, jejichž stanovištěm jsou tekuté a polotekuté substráty. Obsahují mnoho vitamínů a mikroživin. Lidé ze starověku používají houby k dosažení kvašení a kvašení.

Dnes je sekretováno více než tisíc hub. Ale lidé používají:

  1. Mléčné droždí. S pomocí které se připravují fermentované mléčné výrobky.
  2. Víno. Díky nim získávají vinná vína své vlastnosti..
  3. Pivo. Používá se při výrobě různých alkoholických nápojů, zejména piva.
  4. Pekařství používané při přípravě moučných výrobků.

V lidském těle hraje největší roli v těle Candida. Pokud se jejich hladina zvýší, pak se poruchy vyvinou ve formě drozdu.

Nejoblíbenější jsou pekařské droždí. Jsou suché a tekuté. Pro zdraví jsou kvasinky, které jsou součástí jídla, velmi prospěšné. Jsou koncentrovány ve velkém množství v půdě, ovoci, rostlinách, obilovinách, mléčných výrobcích a sladu.

Imunita však tyto látky ne vždy vnímá normálně. V některých případech se objevují nepříjemné příznaky podobné otravě jídlem..

Tělo potřebuje droždí. Jsou nejpotřebnější pro střeva, protože mají příznivý účinek na trávení potravin a zabraňují rozvoji patologických procesů v pankreatu. Doporučují se také pro lidi se poruchami stolice..

Tyto houby také pozitivně ovlivňují fungování imunitního systému. Mají antioxidační vlastnosti a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Během dne by nemělo být přijato více než sedm gramů kvasinek..

Kde jsou kvasnice

Na kvasinky může být alergie i po konzumaci mikroskopických objemů hub. Existují také potravinářské výrobky, které obsahují velké množství aktivních kvasinek. Nadměrná konzumace těchto potravin přispívá k rozvoji reakce přecitlivělosti..

Pokud tyto látky netolerujete, musíte opustit zelí, arašídy, ocet, omáčky a marinády, alkoholické nápoje, zakysanou smetanu, mléčné výrobky, těstoviny.

Důvody

Kvasinky obsahují určité množství bílkovin, které jsou pro některé lidi velmi alergické. Po proniknutí do krve se aktivují obranné prostředky a vyvine se specifická imunitní reakce.

Imunitní systém začíná produkovat protilátky a spouští uvolňování histaminů - mediátorů zánětu. Snaží se zničit cizí látky a způsobit příznaky alergické reakce..

Je důležité věnovat větší pozornost otázce používání hub. Někdy je třeba zvýšit jejich příjem:

  • ve stresových situacích;
  • během intenzivního fyzického a duševního stresu;
  • v rozporu s výměnou vitamínů, minerálů, bílkovin a uhlohydrátů v těle;
  • s akné, furunkulosou a jinými dermatologickými patologiemi;
  • pokud má jídlo, které člověk jí, nízkou energetickou hodnotu;
  • s rozsáhlými ranami, popáleninami, omrzlinami;
  • s chronickými patologiemi žaludku a střev;
  • s neuralgií a slabou imunitou;
  • lidem, kteří se neustále cítí unavení, se doporučuje používat lékárenské kvasnice.

Za těchto podmínek musí do těla vstoupit více kvasinek. Ale i přes jejich výhody existují podmínky, za kterých se jejich použití doporučuje snížit. Kontraindikace zahrnují alergie na kvasinky u malých dětí. Také mnoho hub je kontraindikováno u lidí s nemocnými ledvinami a poruchami endokrinního systému. Při dysbióze a dně byste měli také dodržovat dietu..

Ti, kteří mají často problémy, jako je kandidóza, by měli být obzvláště opatrní ohledně produktů obsahujících kvasinky..

Jak se to projevuje

Příznaky alergie na kvasinky se mohou lišit v závislosti na vlastnostech lidského těla. Nejčastěji se však charakteristické projevy obávají:

  • žaludek se zvětší;
  • potíže s dýcháním, astmatické záchvaty a suchý kašel;
  • bolest a závratě;
  • objeví se bolest v kloubech;
  • narušený slabostí, nevolnost se zvracením;
  • stolice je rozbitá, což se projevuje zácpou nebo průjmem.

Mnoho lidí si myslí, že alergie na pivovarské kvasnice mají příznaky ve formě červených skvrn na povrchu kůže, které se objevují po pití alkoholu. To je však chybný názor, protože přecitlivělost se vyvíjí pod vlivem oxidu siřičitého obsaženého v alkoholických nápojích. Když jsou citlivé na kvasinky, vyrážky se nikdy neobjeví.

Diagnostické metody

Chcete-li zjistit příčinu zhoršení pohody, musíte navštívit alergologa. Provede průzkum, vyšetří pacienta, vyhodnotí stížnosti a stanoví diagnostické postupy. Pokud máte podezření na alergii, je předepsán krevní test na imunoglobuliny. K přesnému stanovení alergenu se také provádějí kožní testy..

V některých případech budete možná muset vyhledat lékaře, který léčí trávicí systém a štítnou žlázu..

Přecitlivělost v dětství

Alergie na kvasinky u kojenců se vyskytuje s dědičnou predispozicí k problému. Nejčastěji je tato nemoc doprovázena porušením zažívacího systému. Důvodem je skutečnost, že v tomto věku není gastrointestinální trakt ještě zralý a snadno podléhá dráždivým látkám. Kde:

  • bolest v břiše;
  • ruší nadýmání a střevní koliku;
  • dítě se stane náladovým a kňučení, špatně spí a odmítá jíst.

Někteří v tomto stavu stále zvyšují tělesnou teplotu. Příznaky u starších dětí se liší od alergie u dospělých jen málo. Dítě si stěžuje na slabost a závratě, svaly a bolesti hlavy, trávení je narušeno.

Při prvních projevech nemoci byste neměli odkládat návštěvu u lékaře, aby nedošlo k rozvoji komplikací.

Možnosti léčby

Nejčastěji se při zvýšené citlivosti na kvasinky doporučuje používat interní antimykotika. Zajímavé je, že s pomocí některých antimykotik a jiných výrobků z kůže bojují s dermatologickými chorobami, které se projevují vyrážkami..

Pokud kvasinková infekce ovlivňuje genitálie, pak se uchýlí k antimykotikům ve formě krémů a čípků. Takové léky lze zakoupit v lékárnách, ale je lepší to nedělat bez konzultace s lékařem..

Probiotika se také doporučují jako další léčba. Jsou vyráběny na základě dobrých bakterií. Jsou vyráběny ve formě jogurtů..

Po proniknutí do těla tyto látky zvyšují počet dobrých mikroorganismů a pomáhají obnovit rovnováhu mikroflóry, čímž eliminují negativní účinek kvasinek. Tyto prostředky se doporučují nejen pro alergické příznaky, ale také pro celkové posílení těla..

Je také důležité si uvědomit, že s alergií na kvasinky nelze jíst potraviny obsahující aktivní houby. Pacienti budou muset opustit zelí, pečení, lihoviny, zejména pivo.

Prevence

Pokud dojde k alergické reakci na kvasinky, doporučuje se dodržovat preventivní doporučení, aby nedošlo k exacerbaci nemoci. Pro zlepšení pohody byste měli jíst méně chleba, ocet, je lepší se zaměřit na potraviny obsahující méně nebo žádné houby.

Tím se významně sníží pravděpodobnost alergických reakcí. Bude také užitečné přijmout opatření k posílení imunitního systému. To bude mírně chránit před konkrétními projevy..

Závěr

Pokud tělo na kvasinky nereaguje dobře, doporučuje se snížit jejich příjem do těla. Příčina přecitlivělosti na proteiny přítomné v jejich složení. Z tohoto důvodu je třeba v kompozici používat opatrně produkty s aktivními kvasnicemi.

Alergické reakce jsou zvláště nebezpečné pro děti. Jejich zažívací systém ještě není dostatečně zralý, takže nadměrný příjem kvasinek vyvolává řadu nepříjemných symptomů.

Allergen f403 - pivovarské kvasnice, IgE

Pivovarské kvasnice nejsou silným alergenem a výskyt alergické reakce na ně je spíše vzácný. Poruchy trávicího systému (cheilitida, gastritida, kolitida, gastroenteritida), kožní projevy (atopická dermatitida, kopřivka, Quinckeho edém) a méně často poruchy dýchacího systému (alergická rýma, bronchiální astma) mohou být projevy alergické reakce..

Specifické imunoglobuliny třídy E pro pivovarské kvasnice (Saccharomyces cerevisiae).

Synonyma anglicky

Allergen f403 - Kvasinky (Saccharomyces cerevisiae), IgE; Pivovarské kvasnice, IgE; Pekařské droždí, IgE Ab v séru.

IU / ml (mezinárodní jednotka na mililitr).

Jaké biomateriály lze použít pro výzkum?

Jak se připravit na studii?

  • Před vyšetřením nekuřte 30 minut.

Přehled studie

Kvasinky Saccharomyce cerevisiae jsou jednobuněčné houby široce používané v pekařství a pivovarnictví. Pro oba průmyslové procesy se používají houby stejného druhu, ale různých kmenů, které se neliší v alergenických vlastnostech. Kvasinky aktivně fermentují cukry v substrátu a uvolňují oxid uhličitý a ethanol. Kvasinkové buňky se nacházejí nejen v potravě, ale také ve vzduchu, v prachu. Kvasinky mohou působit jako skryté alergeny v majonéze, kečupu, doplňkových potravinách, vitamínových a minerálních doplňcích. Pomáhají vyrábět aroma potravin (zejména u uzeného masa), enzymy (například ke snížení laktózy v mléce). Je to široce známé léčivo obsahující kmen kvasinek Saccharomyces boullardii, který se používá k léčbě některých střevních onemocnění, jakož i potravinový doplněk ve formě tablet "Pivovarské kvasnice", který je předepsán k vyplnění nedostatku vitamínů B.

Mezi alergenní proteiny pivovarských kvasinek jsou izolovány enoláza, profilin a další enzymy. Termostabilní a ve vodě rozpustný glykoprotein gp200 izolovaný z buněčné stěny S. cerevisiae může mít patogenetický význam v mechanismech vývoje Crohnovy choroby. Je pozorována zkřížená reaktivita enolázy a dalších enzymů pekařů, pivovarských kvasinek s houbami rodů Candida, Pityrosporum a plísní..

Senzibilizace na S. cerevisiae může způsobit alergickou rinitidu, astma, atopickou dermatitidu a dokonce přecitlivělou pneumonitidu. Možná, spolu s moukou a dalšími složkami používanými v pekárenském průmyslu, jsou kvasinky důležité při vývoji nemoci z povolání - pekařské bronchiální astma.

Houby S. cerevisiae u senzibilizovaných jedinců způsobují exacerbaci atopické dermatitidy (AD). Podle výsledků jednoho vyšetření byly u pacientů se závažným krevním tlakem kožní prik testy s pivovarskými kvasnicemi pozitivní v 96% případů, s mírným průběhem krevního tlaku v 76% as mírnými projevy krevního tlaku ve 25%. Byly popsány případy akutní generalizované kopřivky po jídle čerstvých pekařských výrobků a také zmizení chronické opakující se kopřivky po vyloučení potravin obsahujících kvasinky..

Na co se studie používá??

  • Diagnostika alergie na pivní kvasinky;
  • diagnostika příčin alergických onemocnění a jejich exacerbace.

Když je naplánována studie?

  • Pokud je podezřelý ze senzibilizace na pivovarské kvasnice;
  • s nástupem příznaků atopické dermatitidy, kopřivky, angioedému, bronchiálního astmatu, alergické rinitidy / konjunktivitidy, gastrointestinálních potíží a dalších projevů alergických chorob po konzumaci produktů obsahujících kvasinky (např. pivo, pekařské výrobky).

Co znamenají výsledky??

Referenční hodnoty: 0,00 - 0,10 IU / ml.

Důvody zvýšeného výsledku:

  • senzibilizace pivovarských kvasinek.

Důvody negativního výsledku:

  • nedostatek senzibilizace na tento alergen;
  • prodloužené omezení nebo vyloučení kontaktu s alergenem.
  • Provedení této studie je pro pacienta bezpečné ve srovnání s kožními testy (in vivo), protože vylučuje kontakt pacienta s alergenem. Užívání antihistaminik a funkcí souvisejících s věkem neovlivňuje kvalitu a přesnost studie..
  • Celkové sérové ​​imunoglobuliny E (IgE)
  • Fadiatop (ImmunoCAP)
  • Dětský fadiatop (ImmunoCAP)
  • Allergen f45 - Baker's Yeast, IgE (ImmunoCAP)
  • Allergen f90 - Malt, IgE

+ stanovení specifických imunoglobulinů třídy E na jiné alergeny

Kdo předepisuje studii?

Alergolog, gastroenterolog, dermatolog, pediatr, terapeut, praktický lékař.

Kvasinková alergie: příčiny, příznaky a léčba

Alergie na kvasinky se mohou projevit jako kvasinková infekce. Mají stejné příznaky. Příznaky mohou zahrnovat nadýmání, bolest kloubů, závratě a dušnost..

Candida je kvasinka, která se přirozeně vyskytuje v těle a je přítomna ve střevním traktu od narození člověka. Candida obvykle žije s bakteriální flórou a její vývoj je obvykle omezen imunitním systémem těla nebo jinými vyváženými bakteriemi. Nadměrný stres, používání antibiotik, perorálních kontraceptiv, alergií a virových infekcí mohou podpořit růst Candidy..

Candida albicans je dimorfní houba. Roste ve formě kvasinek v jednoduchém prostředí bohatém na sacharidy. Existují jiné formy Candidy a mají stejné vlastnosti jako Candida albicans. Obvykle jsou neškodní, ale tato rovnováha může být naštvaná. Opakovaná nerovnováha tohoto druhu může vést k kandidóze..

Podle American College of Alergy, Astma a Immunology trpí více než 50 milionů Američanů určitými typy alergií. Pouze malá část všech alergií je potravinová alergie a kvasinková alergie je pouze malou částí všech potravinových alergií..

Výrobky a příčiny, které mohou způsobit kvasinkové alergie

  • Různé druhy chleba a některé pečivo, jako jsou muffiny, sušenky, croissanty.
  • Alkohol, zejména pivo a víno.
  • Obiloviny.
  • Ocet nebo výrobky obsahující ocet, jako jsou okurky
  • Houby.
  • Sušené ovoce.
  • Ostružiny, hrozny, jahody a borůvky.
  • Citronová kyselina.
  • Sójová omáčka, miso a tamarind.
  • Fermentované potraviny, jako jsou různé sýry a zelí.
  • Arašíd.

K nadměrně rychlému růstu kvasinkových buněk může docházet v důsledku různých faktorů, jako jsou hormonální změny, používání antikoncepčních pilulek, používání antibiotik nebo dokonce nízká hladina vitamínu D. Lidé s vysokou hladinou cukru v krvi (cukrovka) jsou také náchylnější k alergiím na kvasinky a také pacienti, kteří podstupují steroidní terapii nebo chemoterapii. Tyto podmínky zvyšují riziko vzniku alergie na kvasinky..

Příznaky kvasinkové alergie

Příznaky se mohou lišit v závislosti na lidském těle, ale u mnoha lidí trpících tímto onemocněním se vyskytují následující příznaky:

  • Nadýmání.
  • Problémy s dýcháním, astma a kašel.
  • Závratě a bolesti hlavy.
  • Bolest kloubů.
  • Slabost.
  • Nevolnost.
  • Zvracení.
  • Zácpa.
  • Průjem.

Existuje poměrně běžná mylná představa, že alergie na kvasinky je příčinou červené, špinavé kůže, která se u některých lidí objevuje po pití alkoholu. Tato vyrážka je obvykle alergická reakce na oxid siřičitý, který se vyskytuje v alkoholických nápojích. Alergie na kvasinky obvykle nezpůsobuje vyrážku.

Léčba alergií na kvasinky

Většina příznaků alergie na kvasinky snižuje léčbu perorálními antimykotiky. Je třeba poznamenat, že některé protiplísňové krémy a jiné výrobky z kůže mohou být také použity pro kožní problémy, jako je vyrážka. Vaginální kvasinková infekce může být léčena antifungálními vaginálními čípky nebo krémy. Tato antimykotika lze zakoupit volně prodejně v lékárnách, ale některé mohou vyžadovat lékařský předpis..

Kromě antimykotik bude také užitečné brát probiotika obsahující „dobré“ bakterie, jako je Lactobacillus acidophilus. Mohou být dodávány ve formě probiotických potravin, jako je jogurt, který obsahuje živé kultury bakterií. Když tyto bakterie vstoupí do těla, mohou zvýšit počet „dobrých“ bakterií ve střevech a obnovit rovnováhu mikroorganismů v těle, čímž pomáhají eliminovat kvasinky. Tyto potravinářské výrobky jsou k dispozici v obchodech s potravinami. V mnoha ohledech také přispívají k lepšímu zdraví..

Prevence

Pokud jste v minulosti trpěli alergií na kvasinky, můžete zabránit jejímu opakování přijetím určitých preventivních opatření..

Měli byste se vyhnout potravinám bohatým na droždí. Ocet a chléb patří do kategorie potravin, které obsahují velké množství kvasinek. Je třeba také poznamenat, že potraviny, které můžete bezpečně konzumovat:

  • Zelená zelenina.
  • Fazole.
  • Brambory.
  • Oves.
  • Ovocné koktejly.
  • Nízkotučné mléko.

Alergická reakce na kvasinky u kojenců a dětí

U kojenců a dětí se toto onemocnění zpravidla vyskytuje v důsledku dědičné náchylnosti k němu. Alergie na kvasinky u kojenců se projevují hlavně problémy se zažívacím traktem. Důvodem je skutečnost, že práce orgánů gastrointestinálního traktu u dětí tohoto věku je nestabilní. Příznaky alergie na kvasinky u kojenců jsou následující:

  1. Bolesti břicha a střev.
  2. Otok.
  3. Kolika.
  4. Plačtivost.

Pravidelně se může objevit horečka.

V zásadě se příznaky tohoto onemocnění u dospělých a dětí neliší. Mezi ně patří:

  • Slabost.
  • Závrať.
  • Bolesti svalů a bolesti hlavy.
  • Gastrointestinální problémy.
  • Někdy kožní vyrážky, svědění.

Pivovarská kvasnicová alergie

Pivovarské kvasnice jsou jedním z nejsilnějších alergenů. Obsahuje, jak název napovídá, v pivu, jakož i v mnoha dalších nápojích obsahujících alkohol. Jsou součástí chleba a mnoha pekařských výrobků. Mají mnoho užitečných vlastností. Pivovarské kvasnice se hojně používají pro lékařské účely.

Mohla by existovat alergie na pivovarské kvasnice

Moderní lékaři každoročně diagnostikují stále více případů projevů různých alergických reakcí. Alergie je podle imunologů skutečnou katastrofou naší doby do roku 2020 v Rusku téměř polovina populace bude bojovat s jednou nebo druhou formou patologie. Reakce se může objevit na prachu, vlně, jídle, pylu, téměř každá látka, která je součástí nápoje nebo jídlo, může vyvolat nepříjemné příznaky.

A může být alergie na pivo, protože vonná pěna je jedním z nejoblíbenějších alkoholických produktů.

Bohužel, podobné případy se vyskytují poměrně často. Proč se projevuje taková reakce, jak určit příznaky a co dělat, aby se problém vyřešil? Pojďme si o tom promluvit.

Pivo v častých případech způsobuje alergické reakce

Podstata alergií

Alergická reakce je abnormální reakce těla..

Všechny nepříjemné příznaky jsou způsobeny nedostatečnou aktivitou imunitního systému (imunita začíná projevovat přecitlivělost na podnět). V takové situaci imunitní systém začíná vnímat docela mírové sloučeniny jako potenciálně nebezpečné.

Dráždivý (alergen), který se stává viníkem při vývoji řady bolestivých fyziologických a biochemických reakcí, může být absolutně jakoukoli látkou, a to i po dlouhou dobu, která je pro tělo známá.

Pivo není výjimkou a u některých lidí způsobuje tento opojný nápoj prudkou reakci.

Chcete-li zjistit, jak se projevuje alergie na pivo, musíte znát složky chmele, protože právě oni vedou ke vzniku abnormální citlivosti těla:

  • poskok;
  • barviva;
  • konzervanty;
  • příchutě;
  • Pivovarské kvasnice;
  • ječmenný slad;
  • žito nebo pšenice.

Příčiny alergické reakce na pivo

Proč pro některé lidi imunita najednou začne neobvykle reagovat na jednou oblíbený nápoj? Skuteční viníci alergií na pivo jsou stále špatně pochopeni. Bylo zjištěno, že k abnormální reakci dochází v důsledku celého komplexu faktorů. Jedním z nejčastějších je dědičnost (vrozená přecitlivělost imunitního systému) a prodloužený život ve špatných podmínkách prostředí..

Viníkem alergií je nedostatečná reakce těla na alergeny

K příčinám alergií na pivo u dospělých patří také následující situace:

  1. Nadměrná vášeň pro pití piva.
  2. Atopie.

Skupina onemocnění alergické povahy: diatéza, dermatitida, rýma, bronchiální astma.

  • Dědičná predispozice. Pokud má vaše nejbližší rodina alergii.
  • Celiakie. Nebo lepková enteropatie. Toto onemocnění je založeno na nesnášenlivosti lepku (obilný protein)..
  • Bylo zjištěno, že na pozadí přecitlivělosti na obiloviny se nejčastěji objevuje alergie na pěnu. Tělo může nedostatečně reagovat na užívání intoxikovaných, pokud je přecitlivělé na:

    • žitný pyl;
    • plevelné obiloviny;
    • kvetoucí pšenice.

    Alergie na komponenty piva

    Obdivovatelé a milovníci voňavé pěny by měli být opatrní.

    Lékaři stále více diagnostikují osvěžující alergii na alkohol. Přímo abnormální reakce se vyskytuje na jakékoli složce (jedné nebo více) chmele.

    Poskok

    Je to tento doplněk, který dává pivu zvláštní a zbožňovaný mnoha lehkými hořkostí..

    Chmel patří k řadě rostlin moruše a je jedním z hlavních prvků produkce pěny..

    Chmel se široce používá při výrobě mnoha léků. Na jeho základě se vyrábějí účinné sedativa a léky proti bolesti..

    Příznaky a léčba alergie na kvasinky

    Příznaky a léčba alergie na kvasinky

    Kvasnice jsou speciální jednobuněčné houby, které lidé často používají v různých průmyslových odvětvích - v potravinářském průmyslu, při výrobě alkoholických nápojů a dokonce i v medicíně.

    Obsah:

    Mezi nejznámější patří pekařské droždí, které je známé všem kuchařům: s jejich pomocí můžete vařit voňavý bujný chléb, chutné buchty a další druhy pečení. Pekárenské výrobky na bázi kvasinek se používají téměř v každé rodině a dospělí i děti je rádi jedí - tolik lidí si neuvědomuje, že na kvasinky existuje alergie.

    Tento patologický stav se projevuje netolerancí vůči výrobkům, které obsahují i ​​malé množství potravinářských kvasinek, doprovázené poruchami dýchacích cest, zažívacího systému, změnami kůže a sliznic.

    Důvody

    Droždí najdete na regálech ve formě briket, prášku nebo tekuté směsi zvané „kvasnicové mléko“.

    Žádná hospodyňka, která se chce spokojit s čerstvým pečivem, se bez nich neobejde. Ačkoli někteří lidé dávají přednost takzvanému tělu bez kvasinek, klasické recepty na chleba a rohlíky na bázi kvasnic neztrácí svou popularitu. Ne každý si je však může užít - pokud se objeví alergie na kvasinky, musíte se vyvarovat všech produktů a nepotravinového prostředí, ve kterém jsou přítomny:

    • Chléb a jiné pečivo.
    • Pivo, víno, kvas.
    • Léky a vakcíny.
    • Kosmetika.

    Proč se objevuje citlivost kvasinek? Obsahují proteiny, které mají silné alergenní vlastnosti..

    V přítomnosti predispozice k alergiím, chronickým patologickým stavům zažívacího systému a dalším rizikovým faktorům imunitní systém vytváří specifické protilátky a vytváří zvláštní druh citlivosti - senzibilizaci.

    Při prvním požívání kvasinek se nevyskytují příznaky, ale opakovaný příjem alergenů s jídlem, pitím nebo drogami vede k reakcím různé závažnosti.

    Alergie na kvasinky se nejčastěji vyskytuje u dětí - je to z různých důvodů, včetně nedokonalosti funkčních systémů zodpovědných za ochranu před imunopatologickými reakcemi související s věkem.

    U mnoha pacientů senzitivita přetrvává po celý život - šance se s ní rozloučit je pouze v případě, že k ní došlo v raném dětství.

    Příznaky

    Příznaky alergie na kvasinky jsou rozděleny do několika skupin:

    Respirační projevy

    Patří sem příznaky poškození dýchacího systému:

    1. Svědění a otok nosní sliznice.
    2. Nosní kongesce doprovázená paroxysmálním kýcháním.
    3. Kašel, paroxysmální kašel (suchý nebo s viskózním sklovitým sputem).
    4. Bolest v krku, dušnost, dušnost, udušení.

    Respirační projevy jsou nejčastěji zastoupeny rýmou v kombinaci s alergickou konjunktivitidou (zarudnutí očí, otok a svědění víček, slzení, fotofobie)..

    Bolestivý kašel a dušnost jsou příznaky bronchospasmu - zúžení průdušek, což vede k narušení průchodnosti vzduchu. Udušení se může vyvinout také díky Quinckeho edému v hrtanu.

    Gastrointestinální projevy

    To jsou příznaky poruch žaludku a střev, mezi nimiž jsou:

    Klinický obraz u dospělého nebo...

    Výrobky pro alergiky

    Alergická reakce na kvasinky

    V poslední době na setkáních s alergiky prudce vzrostl počet pacientů..

    Naši krajané navíc nejsou mučeni příznaky, které vyvstaly na pozadí používání všech druhů exotických, ale alergiemi na zcela běžné výrobky známé z dětství. Mezi běžné diagnózy patří alergie na kvasinky.

    Důvody aktivního šíření této choroby jsou kontaminovaný ekosystém moderních měst, nekontrolované používání antibiotik a nedostatek správné výživy..

    Výrobky pro alergiky

    Kvasinky jsou jednobuněčné mikroorganismy, které jsou v přírodě velmi běžné..

    Studie dokazují, že se nacházejí na kůži člověka a ve střevech, na různých površích, včetně jídla, které konzumujeme.

    Mikroskopická množství však nejsou schopna vyvolat alergie. Reakce je způsobena pouze produkty, ve kterých jsou kvasinky přítomny jako aktivní složka. Je zřejmé, že takové alergeny zahrnují pekařské výrobky vyrobené na základě kynutého těsta, ale málokdo ví, že řada dalších produktů může vyvolat příznaky alergické reakce:

    • Arašíd;
    • Ocet, stejně jako marinády, omáčky, konzervované potraviny založené na něm;
    • Kysané zelí;
    • Alkoholické nápoje: víno, šampaňské, pivo, mošt;
    • Sýry
    • Sušené ovoce;
    • Houby;
    • Těstoviny;
    • Některé drogy.

    Všechny výše uvedené produkty obsahují kvasinky, včetně pekařů, které se používají při jejich výrobě.

    Před použitím byste měli pečlivě prostudovat štítek léčivých a potravinových doplňků..

    Odborníci také doporučují, aby v případě diagnózy „kvasinkové alergie“ byly všechny sladkosti vyloučeny ze stravy, protože glukóza je živné médium pro nekontrolované šíření hub, které jsou obsaženy ve střevní mikroflóře zdravého člověka, mohou také vyvolat příznaky alergie nepřímo.

    Příznaky

    Příznaky této alergické reakce jsou nejrůznější povahy, nejčastěji se vyskytují:

    • kožní vyrážky, které jsou doprovázeny svěděním;
    • dyspeptické příznaky zažívacího systému;
    • zvýšená tvorba plynu, nadýmání, nevolnost, zřídka zvracení;
    • podráždění nosní sliznice, časté kýchání;
    • zánět spojivek;
    • bílý povlak na jazyku;
    • celková nevolnost, bolesti hlavy, slabost;
    • na straně nervového systému - podrážděnost, nebo naopak - letargie, deprese.

    Léčba

    Akutní příznaky mohou být sníženy užitím jednoho z následujících léků v dávce podle pokynů pro dané léčivo:

    U dětí jsou zobrazeny kapky „Fenistil“, dětská forma diazolinu.

    Chcete-li zmírnit svědění kožními vyrážkami, můžete použít jednoduchý lidový lék - koupel s odvarem bylin, provázek nebo heřmánku.

    Jedná se o naprosto bezpečný lék, který není kontraindikován u dětí nebo těhotných či kojících žen..

    Dokud příznaky zcela nezmizí, musíte dodržovat hypoalergenní stravu, konkrétně vyloučit produkty ze stravy, které mohou způsobit jiné formy alergie.

    Mezi nejčastější alergeny patří:

    • citrus;
    • čokoláda;
    • Jahoda;
    • káva;
    • kakao
    • ananas
    • červený kaviár a červená ryba.

    Bohužel není možné se z této formy alergie úplně zotavit. Aby nedošlo k mučení jeho příznaky, musíte striktně dodržovat dietu, vyjma z výše uvedených dietních potravin. Za zmínku stojí také kosmetika - masky, krémy, šampony, které obsahují kvasinky.

    Diagnostika

    Protože moderní člověk je obklopen nepřetržitými...

    Potravinové alergie jsou dnes velmi běžné..

    Kvasinky jsou jedním z velkého počtu alergenů, které mohou způsobit negativní reakci organismu..

    Pekárenské a pivovarské kvasnice se vyskytují nejen v pečive, chléb, ale také v některých alkoholických nápojích, špagetách a dalších produktech.

    Houbové kvasinky se vyskytují v sójových a rajčatových omáčkách, octu, žampionech, sýrech, sušeném ovoci, arašídech a nápojích - v mnoha sycených nealkoholických nápojích, víně, pivu a dokonce i obyčejném čaji.

    Pokud si člověk vyvine nesnášenlivost vůči kvasinkám, bude muset opustit vše, co obsahuje tento alergen.

    Kromě toho může příjem určitých vitamínových minerálních komplexů a doplňků stravy vyvolat alergickou reakci na kvasinky, a proto, pokud jste náchylní k alergiím, musíte brát léky a další léky opatrně, dříve, než jste si prostudovali jejich složení, a lépe se poraďte se svým lékařem..

    Důvody

    Kvasinky obsahují specifické proteiny a jsou silným alergenem..

    Když alergeny vstupují do lidského těla poprvé, vnímá je jako něco nepřátelského.

    Imunitní systém podporuje tvorbu protilátek proti dráždivým látkám. Při opakovaném kontaktu s kvasinkovými proteiny vstupuje do krevního řečiště velké množství histaminů.

    Začnou se zabývat ničením kvasinkových proteinů, což vede k rozvoji alergické reakce na kvasinky.

    Příznaky

    Alergické příznaky kvasinek mohou začít krátce po vystavení alergenu. Někdy to trvá minuty, někdy hodiny.

    Je-li alergická reakce mírná nebo středně závažná, pak ve většině případů po přerušení kontaktu s alergenem příznaky alergie zmizí přibližně za den nebo dva, a to i bez zvláštního ošetření.

    Ale jsou chvíle, kdy příznaky tohoto onemocnění trvají déle, a pak je třeba přijmout opatření k léčbě alergií a samozřejmě konzultovat s lékařem.

    Alergie na příznaky kvasinek nejčastěji produkují následující:

    • vyrážka a zarudnutí kůže;
    • psoriáza;
    • loupání kůže;
    • bolest a svědění v očích;
    • zvýšené slzení;
    • ucpaný nos, rýma (průjem sliznice z nosu ve velkém množství);
    • otok sliznice;
    • rychlé kýchání;
    • kašel;
    • bolest krku;
    • svalová slabost a bolest;
    • snížená nálada a silná podrážděnost;
    • bolesti hlavy.

    Alergie na kvasinky se také projevuje hlavními příznaky potravinové alergie - poruchy gastrointestinálního traktu:

    • křečovitá bolest břicha;
    • nevolnost, zvracení;
    • poruchy stolice (průjem nebo zácpa).

    Všechny výše uvedené příznaky naznačují alergickou reakci.

    Definitivní diagnózu však může stanovit pouze profesionální lékař po řádném vyšetření..

    Správnou léčbu může předepsat pouze specialista, takže byste se v žádném případě neměli sami léčit.

    Aby měl lékař jistotu, že jste alergičtí na kvasinky, musí provést speciální diagnózu.

    Nejběžněji používaná metoda testování kožní alergie.

    Současně se na kůži ruky provádí malé řezy pomocí rozrývače, na který kape několik kapek alergenu - v tomto případě kvasinky rozpuštěné ve vodě.

    Živí provokatéři: alergie na kvasinky - projevy a ošetření

    Alergie je stálým společníkem téměř každého obyvatele planety. Tak či onak se projevuje u dětí nebo dospělých. Pokud se dřívější alergické reakce na potraviny projevily hlavně v exotických, vzácných zeleninách a ovocích, dnes může být příčinou každodenní každodenní konzumace běžných potravin. Například kvasinky, které tvoří nejvíce pečené zboží, mohou také vyvolat nepříjemné příznaky..

    Nebezpečné výrobky

    Kvasinky žijí všude v přírodě: žijí v potravě, na kůži, v žaludku, ve střevech. Ale takové malé množství není schopné vyvolat alergie. Reakce se projevuje u produktů, ve kterých jsou kvasinky aktivní složkou. Jedná se hlavně o kulinářské a pekárenské výrobky z kynutého těsta. Droždí se nenachází pouze v těstě, používá se také k přípravě jiných pokrmů.

    U následujících produktů je třeba postupovat opatrně:

    • sýr;
    • konzervy;
    • kysané zelí;
    • těstoviny;
    • houby;
    • alkohol;
    • omáčky (rajče, sója);
    • sycené nápoje;
    • vitamíny
    • káva čaj;
    • lék.

    Kvasinky mohou být obsaženy v malém množství a v některých doplňcích stravy, proto je při užívání léků a doplňků třeba postupovat opatrně. Doporučuje se také omezit příjem sladkostí a glukózy..

    Vlastnosti! Cukr je dobrým prostředkem pro množení plísní obsažených ve střevní mikroflóře.

    Mechanismus výskytu

    Kvasinky obsahují specifický protein, kterým je alergen. Tělo vnímá cizí proteiny jako něco nebezpečného. Výsledkem je, že imunita produkuje protilátky proti stimulu. V případě opakovaného setkání s proteinem vstupuje do krevního řečiště velké množství histaminu. Vyvolává příznaky alergické reakce..

    Příznaky

    Příznaky alergie na kvasinky se mohou lišit, ale častěji je to:

    • svědění kůže, malé vyrážky;
    • zažívací potíže;
    • změna stolice;
    • nadýmání, zvracení;
    • kýchání
    • zánět očí (možná s hnisavým oddělitelným);
    • bílý plak v ústech;
    • letargie, malátnost;
    • migréna.

    Takové příznaky mohou být často příznaky jiných nemocí. První pomoc spočívá v okamžitém užívání antihistaminika. Alergie někdy odezní během 1–2 dnů po přerušení kontaktu s dráždivou látkou. Někdy však může být nutná lékařská konzultace a dlouhodobá léčba..

    Reakce na alergen může nastat jak po několika hodinách, tak během několika minut. Na obrázku níže můžete vidět zarudnutí a podráždění kůže způsobené nesnášenlivostí potravin.

    Diagnostika

    Aby se zajistilo, že příznaky jsou reakcí na kvasinky, musí být diagnostikována jedna ze dvou metod..

    1. Krevní test nalačno z žíly - test provedený in vitro.
    2. Test na kožní alergii. Na vnitřním povrchu paže pod loktem je proveden světlý řez, aplikuje se na něj roztok s alergenem a studuje se lokální reakce těla.

    Druhá metoda je nejoblíbenější. Pokud se na místě škrábance objeví svědění a zarudnutí, je reakce považována za pozitivní.

    Léčba

    Chcete-li rychle zmírnit akutní příznaky, vezměte si jeden z antihistaminik (antialergik).

    Mezi tyto léky patří:

    Pro děti jsou připraveny speciální kapky pro děti nebo sirupy s příjemnou chutí, například Erius. Chcete-li omezit svědění kůže, můžete použít speciální masti (Fenistil-gel) nebo se vykoupat z bylin (heřmánek, řada).

    Při exacerbaci alergií se doporučuje dodržovat hypoalergenní stravu, vyloučit ze stravy veškerou zeleninu a červené ovoce, citrusové plody, čokoládu, ořechy, protože mohou také vyvolat negativní reakci, i když v normálních časech nebyly pozorovány žádné alergie.

    Mohu se zbavit

    Alergie na kvasinky se vyznačuje tím, že se toho nemůžete úplně zbavit. Symptomy lze zmírnit pouze antihistaminiky a lokálními hormonálními léky, antimykotiky, které inhibují růst plísní.

    Důležité! Jediným jistým způsobem, jak se z této situace dostat, je dodržovat přísnou stravu, aby nedošlo k kontaktu s alergenem..

    Jaké je nebezpečí

    Nebezpečí alergie na kvasinky, stejně jako na jakýkoli jiný produkt, spočívá v tom, že někdy může být reakce na alergen tak silná, že při nesprávné první pomoci nebo předčasném podání může dojít ke smrti..

    Závažná alergická reakce se může projevit otokem hrtanu a následným zadušením. Tento stav je nejnebezpečnější pro malé děti, u nichž je hrtan plně formován pouze 6-7 let života. Obvykle se to děje v noci, když dítě spí, mezi 2-5 hodinami v noci.

    Nejmenší otok vyvolává pokles glottis, který ovlivňuje proudění vzduchu do plic a pro dítě je obtížné dýchat. U dospělého, jehož hrtan je tvořen, se tento stav projevuje chraptivostí a „ztrátou“ hlasu.

    záchranná služba

    V případě těžké alergické reakce, která způsobila otok hrtanu a potíže s dýcháním, je nutné zavolat sanitku a poskytnout pacientovi první pomoc na vlastní pěst.

    Před příjezdem lékařů musíte udělat následující:

    1. Otevřete široká okna nebo balkony pro přístup na chladný čerstvý vzduch. Pokud je pacient v soukromém domě, je lepší ho vzít ven.
    2. Dejte antihistaminikum a ne-shpu.
    3. V případě alergií u dítěte, pokud je v domě rozprašovač (inhalátor) a přípravky Pulmicort a Berodual, zřeďte inhalační roztok: 2 ml Pulmicort (250 μg) + 2 ml fyziologického roztoku + Berodual (1 kapka na 2 kg hmotnosti, ale ne více než 10 kapek).
      Nadechněte se připraveného roztoku.
      Pokud existuje pouze Pulmicort a fyziologický roztok, proveďte s nimi inhalaci.

    Rodiče, kteří si jsou vědomi možné silné reakce dítěte na kvasinky, by měli mít vždy po ruce rozprašovač s nezbytnými léky k inhalaci, aby dítěti pomohli před příjezdem lékařů. Sanitka často trvá velmi dlouho.

    Důležité! Prednisone musí být po ruce, pokud má dítě tendenci k otoku s udusením nebo pokud jsou v rodině astmatici.

    Pokud je reakce tak silná, že hormonální Pulmicort nepomůže a dítě se stále dusí, nasolabiální trojúhelník se změní na modrý, žebra se stáhnou, vdechují a vydechují s píšťalkou, rodiče mohou intramuskulárně injikovat 1 ml prednisolonu. Pohotovostní lékaři injekčně aplikují tento lék..

    závěry

    Alergie na kvasinky je celkem běžnou reakcí těla. Aby nedošlo k zahájení nemoci a nepřinášelo nebezpečné podmínky a komplikace, je nutné dodržovat dietu, která vylučuje všechny produkty obsahující kvasinky. V případě závažné alergické reakce by léky a nebulizér pro první pomoc měly být vždy v soupravě pro první pomoc.